有人說(shuō)，人應(yīng)該有兩個(gè)胃，一個(gè)用來(lái)吃飯，另一個(gè)用來(lái)喝湯，喝一碗熱乎乎的排骨湯，冬天進(jìn)補(bǔ)一定離不開(kāi)它！

　　蓮藕排骨湯

　　功效：蓮藕本身就具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳、健脾益氣的功效；而與排骨一起煲湯有補(bǔ)心養(yǎng)血、生肌止瀉、強(qiáng)壯筋骨之效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

　　食材：蓮藕300克；排骨300克；香蔥、生姜、料酒、精鹽適量。

　　做法:

　　1、排骨洗凈，切塊，并用料酒腌制10分鐘；

　　2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥，想要更松軟口感的話可以刮掉表面的粗皮，切成塊；

　　3、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后下入排骨，待沸騰去盡浮沫后撈出；

　　4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。

　　Tips:煮湯時(shí)一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料，雖然它們可以去除骨腥味，但是在蓮藕排骨湯中會(huì)覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美。

　　蘿卜排骨湯

　　功效:蘿卜排骨湯有助于消除體內(nèi)夏秋郁積的毒熱之氣，對(duì)恢復(fù)精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

　　食材：蘿卜200克；排骨300克，蔥少許。

　　做法：

　　1、排骨、蘿卜洗凈后切塊，蔥姜蒜切好備用。

　　2、將排骨放入鍋中，加入水、少量姜片和幾個(gè)蒜瓣，中火煮至沸騰，大約40分鐘即可；

　　3、加入蘿卜，再煮20分鐘；

　　4、煮好后，加入適量蔥花和鹽，攪拌一下就可以出鍋了。冬天來(lái)一碗蘿卜排骨湯，滋陰補(bǔ)氣，開(kāi)啟元?dú)鉂M滿的一天！

　　黑豆排骨湯

　　功效：黑豆性平味甘，所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，常喝黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，特別是對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果哦。

　　食材：黑豆約300克；豬排骨約400克洗凈；鹽、香蔥、食用油適量；

　　做法：

　　1、將黑豆先在水中浸泡6小時(shí)，使其變松軟；

　　2、排骨與涼水一起下鍋，大火煮開(kāi)，撇干凈浮沫。

　　3、然后排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。

　　4、加入黑豆，溫火煲5～6小時(shí)。

　　5、最后加鹽調(diào)味，吃時(shí)放點(diǎn)香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。