小時候家長讓我們吃鴨血、豬血這樣的食物時，總會說“多吃點，補(bǔ)血的”，于是也就聽話吃了。
但是，民間這種“吃什么補(bǔ)什么”的說法，究竟是不是真的有道理呢？
吃血能補(bǔ)血嗎？
如果是缺鐵性貧血，那么可以吃動物的血來補(bǔ)，因為動物的血里面幾乎都是血紅素鐵，而且很容易被吸收利用。
因此，經(jīng)常吃動物血的確可以為人體提供較多的鐵，以供人體制造血紅蛋白，這對防治缺鐵性貧血很有幫助。
豬血的含鐵量最低，雞血、鴨血的含鐵量是豬血的3-4倍，與豬肝含鐵量差不多。
也就是說，如果想要通過吃血
補(bǔ)鐵來“補(bǔ)血”，選擇雞鴨血比豬血更好。
動物血雖然含鐵量高，但還有較高的膽固醇和嘌呤，建議高脂血癥、高血壓以及高尿酸的痛風(fēng)患者少食用。
溫馨提示：如果有貧血癥狀，應(yīng)該及時去醫(yī)院查明病因，再對癥治療，而不是盲目的吃血補(bǔ)血。
如果是缺鐵性貧血，多吃富含鐵的食物，如動物血，是有利于緩解缺鐵性貧血的。
但是，如果不是缺鐵性貧血，吃動物血不僅不會緩解貧血癥狀，反而可能會耽誤病情。
喝骨湯能補(bǔ)鈣？
很多人喜歡熬骨頭湯喝來補(bǔ)鈣，大家?guī)缀醵颊J(rèn)為，骨頭湯營養(yǎng)豐富，喝骨頭湯是可以有效補(bǔ)鈣的。
但其實，補(bǔ)鈣的效果微乎其微。
就算燉的時間再長，骨頭里面的鈣也不會輕易溶出來。
有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，
骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣含量仍是少得可憐。
實驗顯示：骨頭湯中的鈣含量只有11毫克每升；而牛奶中的鈣含量為1113毫克每升。
也就是說，骨頭湯中鈣含量只牛奶的百分之一。
我們要喝25升骨頭湯，攝入的鈣才相當(dāng)于一小盒牛奶。
由此可見，喝骨湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需要的，很難達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，甚至是無效的。
不過在喝骨湯時，有些骨頭如果能嚼爛的話，吃下去反而有補(bǔ)鈣的作用。
溫馨提示：補(bǔ)鈣最有效的辦法就是多喝牛奶和吃奶制品，牛奶的含鈣量比較高，吸收率也比較好，牛奶中還含有促進(jìn)鈣吸收的因素，比如
維生素D、乳糖，還有一些氨基酸，都有利于鈣的吸收。
另外，蝦皮、芝麻醬、堅果類食物，鈣含量也非常豐富。
吃肝能補(bǔ)肝？
健康的人不用補(bǔ)肝，如果是肝病患者，那就更不能靠吃肝來補(bǔ)了。
因為動物肝臟雖然營養(yǎng)豐富，但是膽固醇含量較高，不易消化。
1千克豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克以上，大量膽固醇的攝入會使肝病患者的肝臟負(fù)擔(dān)加重，影響肝病的康復(fù)。
嚴(yán)重時可影響病人消化吸收功能，甚至造成脂肪代謝紊亂。
另外，動物肝臟內(nèi)含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，過多的銅會在肝臟內(nèi)積聚，引起貧血、肝硬化、腹水等癥狀。
吃肝并不能補(bǔ)肝，但動物的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，也含有豐富的鐵元素。吃肝可以改善
視力，改善人體的鈣代謝以及防治缺鐵性貧血。
溫馨提示：日常生活中養(yǎng)肝護(hù)肝的食物要以清淡平和、營養(yǎng)豐富為宜，少吃油膩、油炸、辛辣食物，否則肝臟功能會有失調(diào)的風(fēng)險。
此外，綠色食品是保肝、養(yǎng)肝的最佳選擇，富有維生素，又易于消化，可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁、保護(hù)視力。因此，應(yīng)多食用一些綠色食物，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。
吃腰子能補(bǔ)腎？
我們常說的“腰子”就是動物的腎臟，根據(jù)
中醫(yī)“以形補(bǔ)形，以臟補(bǔ)臟”的道理，人們常說吃腰子補(bǔ)腎壯陽。
動物腎臟含有雄激素和腎上腺皮質(zhì)激素，民間認(rèn)為可以補(bǔ)腎，但實際效果并沒經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究的驗證。
而且動物腎臟里所含的激素在烤制過程中已經(jīng)損失得寥寥無幾，更嚴(yán)重的是，豬、牛、羊的腎臟，里面均有不同含量的重金屬鎘，人們在食補(bǔ)的同時把鎘也吃進(jìn)肚子里，最終可能影響男性生殖能力。
溫馨提示：動物內(nèi)臟膽固醇、嘌呤高，會增加人體腎臟的壓力，不易頻繁食用。
腰子還是要少吃，愛吃腰子的人，可以吃一些排鎘的食物，如牡蠣海帶等。
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