“果”然很補(bǔ)～壓力大、鬧失眠、常感冒，進(jìn)補(bǔ)水果對(duì)對(duì)碰！

2018-03-29 來(lái)源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：水果是國(guó)人飲食中維生素C、膳食纖維，以及各種植化素的重要來(lái)源。水果吃得太少，可能導(dǎo)致膳食纖維攝取不足，造成腸胃蠕動(dòng)不順、影響排便，進(jìn)而使腸道免疫功能降低；維生素C和植化素?cái)z取不足，則會(huì)影響身體抗氧化和消除自由基的作用，讓身體變得容易發(fā)炎、老化。

過(guò)去時(shí)代的物質(zhì)缺乏，需要進(jìn)補(bǔ)撐過(guò)寒冬，但是，現(xiàn)代人衣食豐足，蛋白質(zhì)和油脂攝取量普遍過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩已是通病，因此不建議再過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，以免增加體重和心血管的負(fù)擔(dān)。營(yíng)養(yǎng)師表示，相較之下，現(xiàn)代人更需要補(bǔ)的是“水果”。至於如何補(bǔ)？失眠、勞累、感冒和壓力等4族群分別有不同的建議！

吃水果不及格！逾8成臺(tái)灣人每天吃不到2份水果

根據(jù)世界衛(wèi)生組織及糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的報(bào)告，建議每人每天至少應(yīng)攝取400公克的蔬菜及水果，以預(yù)防各種慢性病，例如：心臟疾病、癌癥、糖尿病和肥胖等。不過(guò)，臺(tái)灣人普遍有蔬果攝取不足的情況，尤其又以水果的“缺食”現(xiàn)象特別嚴(yán)重。

世界衛(wèi)生組織及糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布報(bào)告建議，每人每天至少應(yīng)攝取400公克的蔬菜及水果，以預(yù)防各種慢性病。

臺(tái)灣每日飲食指南建議，每人應(yīng)依熱量需求的不同，每日攝取水果2至4份水果。而根據(jù)健康署2013年全民營(yíng)養(yǎng)健康狀況變遷調(diào)查的結(jié)果，臺(tái)灣人每日平均水果攝取不足2份者達(dá)8成以上，兒童及青少年甚至超過(guò)9成，顯示臺(tái)灣人真的是“水果吃太少”，似乎有點(diǎn)辜負(fù)“水果王國(guó)”的盛名。

水果吃太少～小心便秘和老化加速

蔡怡瑄營(yíng)養(yǎng)師表示，水果是國(guó)人飲食中維生素C、膳食纖維，以及各種植化素的重要來(lái)源。水果吃得太少，可能導(dǎo)致膳食纖維攝取不足，造成腸胃蠕動(dòng)不順、影響排便，進(jìn)而使腸道免疫功能降低；維生素C和植化素?cái)z取不足，則會(huì)影響身體抗氧化和消除自由基的作用，讓身體變得容易發(fā)炎、老化。

香蕉含有較高的色胺酸，是合成血清素的重要原料，有助睡眠。

水果進(jìn)補(bǔ)法！先看看你是失眠族或壓力族～

“有不足之處”才需要“進(jìn)補(bǔ)”！針對(duì)水果攝取不足的情況，蔡怡瑄營(yíng)養(yǎng)師建議，將每日所需的2至4份水果量平均分配於3餐，每一次攝取份量為一顆拳頭大小，并盡量多攝取當(dāng)季、在地、不同顏色的新鮮水果，盡量以流水清洗乾凈后帶皮食用，可以攝取到較完整的營(yíng)養(yǎng)素。

更考究一點(diǎn)，還可以依據(jù)個(gè)人體質(zhì)和生活狀況，選擇相對(duì)應(yīng)的水果種類(lèi)，以達(dá)“對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)”的效果。以下由蔡怡瑄營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)臺(tái)灣人在秋冬常見(jiàn)的4種癥狀和煩惱，包括失眠、勞累、感冒和壓力，分別推薦可優(yōu)先補(bǔ)充的好果子。

《防失眠／香蕉》：香蕉含有較高的色胺酸，是合成血清素的重要原料。血清素有助於穩(wěn)定情緒，幫助入眠。此外，香蕉含有鎂離子，也有助于放松神經(jīng)。

番石榴富含膳食纖維，每份含有7.8公克膳食纖維，能維持腸道正常蠕動(dòng)、排便。

《抗勞累／番石榴》：人在勞累時(shí)，免疫力容易下降。番石榴富含膳食纖維，每份含有7.8公克膳食纖維，能維持腸道正常蠕動(dòng)、排便，同時(shí)也是腸道益菌的養(yǎng)分來(lái)源，可以鞏固人體最大的腸胃道免疫系統(tǒng)。

蘋(píng)果槲皮素多集中在皮的部位，所以建議吃蘋(píng)果盡量不要削皮。

《防感冒／蘋(píng)果》：蘋(píng)果含有槲皮素，具有抗發(fā)炎功效，也有助於舒緩感冒引起的支氣管不適，以及過(guò)敏反應(yīng)。特別提醒的是，蘋(píng)果槲皮素多集中在皮的部位，所以建議吃蘋(píng)果盡量不要削皮。

根據(jù)食品藥物管理署臺(tái)灣食品成分資料庫(kù)，平均每100公克獼猴桃含約73毫克維生素C，是水果界中的佼佼者。

《減壓力／獼猴桃》：身、心理壓力大時(shí)，會(huì)刺激腎上腺分泌皮質(zhì)醇和腎上腺素等壓力型賀爾蒙，合成這些賀爾蒙需要大量的維生素Ｃ，因此壓力大時(shí)需要補(bǔ)充維生素C供應(yīng)所需。根據(jù)食品藥物管理署臺(tái)灣食品成分資料庫(kù)，平均每100公克獼猴桃含約73毫克維生素C，是水果界中的佼佼者。

【健康小叮嚀】：

現(xiàn)代人外食比例高，不少人會(huì)利用果汁取代新鮮水果，或是以水果代餐，不過(guò)，如此一來(lái)容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，或是一次攝取過(guò)量碳水化合物，導(dǎo)致血糖不穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)師叮嚀，水果還是盡量吃原形比較好喔！