食物過敏相關消化道疾病的飲食管理（上）

2018-04-04 來源：粵營養(yǎng)越健康標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：食物過敏是食物不良反應的一種，指一種或多種特定食物成分進入人體后使機體致敏，再次反復進入可導致機體對之產(chǎn)生異常免疫反應，引起生理功能紊亂和(或)組織損傷，進而引發(fā)一系列臨床癥狀。

食物過敏相關消化道疾病

不管是新任或是再任的爸爸媽媽，都希望自己的寶寶健健康康，可是日常生活中總會遇見“紅粉菲菲”的嬰幼兒，這些孩子因為各種原因造成的過敏，不僅表現(xiàn)在皮膚，還會有胃腸道的癥狀，由于各種不適導致生活節(jié)奏打亂。

粵營養(yǎng)將分期介紹中華醫(yī)學會兒科學分會消化學組制定的《食物過敏相關消化道疾病診斷與管理專家共識》中的飲食管理。

食物過敏是食物不良反應的一種，指一種或多種特定食物成分進入人體后使機體致敏，再次反復進入可導致機體對之產(chǎn)生異常免疫反應，引起生理功能紊亂和(或)組織損傷，進而引發(fā)一系列臨床癥狀。

食物過敏在兒童中的發(fā)病率為0.02%～8%，因年齡、地區(qū)、過敏原而不同。其癥狀呈非特異性，涉及消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、皮膚、心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)等。其中60%兒童食物過敏累及消化系統(tǒng)，嚴重者可導致生長發(fā)育遲緩、貧血和低蛋白血癥。

粵營養(yǎng)

根據(jù)食物過敏相關消化道疾病分類，飲食該如何管理呢？

食物過敏相關消化道疾病的管理原則

01.回避飲食

過敏原明確時，進行回避或采用加熱或者消化酶處理，減輕過敏原性；過敏原不明確，可以短期采用限制性食物療法。即在2～4周內(nèi)限定患兒只食用很少引起過敏的食物如：大米、蔬菜、豬肉等。如果在這段時間過敏癥狀消失，可以定期有計劃、有步驟的引入單一食物，對于過敏的食物則進行回避。

牛奶蛋白過敏的嬰兒除回避外還需要進行特殊配方粉替代治療；不推薦以其他動物奶(水牛、山羊、馬、猴、驢)來源的奶粉作為牛奶蛋白過敏患兒的代用品。不推薦大豆基質(zhì)配方作為6個月以下牛奶蛋白過敏患兒的代用品。

4個月以上患兒可嘗試深度水解米蛋白基質(zhì)配方粉(eHF)。

教育家長認真閱讀食物和營養(yǎng)補充劑的標簽。

02.必要時給予相應藥物治療。

03.監(jiān)測患兒營養(yǎng)狀態(tài)和生長發(fā)育狀況，母乳喂養(yǎng)的患兒需要評估母親營養(yǎng)狀態(tài)。

04.注意各種營養(yǎng)素的補充，如：維生素A、D、E的補充。

根據(jù)食物過敏相關消化道疾病分類的飲食管理