橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是橘子吃多了容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀，而熱橘子就是理想選擇。
3.將所有切好捏過的金橘放入鍋中，加入冰糖和水（水不要超過金桔，因?yàn)榻鸾奂訜岷髸龀鲋?/div>
4.中火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，要不停的攪拌，以免糊鍋；
5.待鍋中水漸漸黏稠，金桔呈透明狀，即可關(guān)火。
放涼些即可食用，可以補(bǔ)充VC，預(yù)防感冒。也可以裝入干凈的密封罐子里保存，每天吃一點(diǎn)。
鹽蒸橙子
橙皮里有兩種成分，一個是那可汀，一個是橙皮油，可以降低咽喉部的敏感性，緩解咳嗽。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。
做法：
1.把橙子浸泡清洗干凈后（不削皮），用刀在橙子的頂部平切一刀；
2.往果肉上撒少量的鹽，把剛剛切掉的橙子頂部蓋回到橙子上；
3.把橙子直接放到小碗里，然后連碗一起放到蒸鍋里蒸。
蒸熟后，去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
柚子加皮蒸著吃
老年首選
平時，我們在吃完柚子肉之后，經(jīng)常將柚子皮扔掉。這樣一來，就白白浪費(fèi)了柚子皮中非常有價值的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)。
其實(shí)，這些物質(zhì)可以降低血液循環(huán)的黏稠度，減少血栓的形成。
柚子加皮蒸著吃，才是最好的吃法。
做法：
1.將鮮柚子皮洗凈，切絲，用鹽水浸泡半小時，瀝出柚子皮；
2.將冰糖搗碎，同蜂蜜和柚子肉、柚子皮一起放入碗中，攪拌均勻；
3.隔水蒸20分鐘，即可出鍋食用。
菠蘿枸杞銀耳湯
美容養(yǎng)顏
廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。
因?yàn)椴ぬ}本身含有蛋白酶和甙類物質(zhì)，有的人會對這種蛋白酶過敏，這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后還會分解蛋白質(zhì)，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。
經(jīng)過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。
做法：
1.銀耳用水提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵備用，枸杞子洗凈，用溫水泡軟，菠蘿去皮，洗凈切小塊；
2.鍋內(nèi)放入適量清水，放入銀耳大火煮開，改小火燜煮40分鐘；
3.然后放入菠蘿塊、枸杞子煮10分鐘，加冰糖，待冰糖煮化即可。
菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，還能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)。
銀耳和枸杞也都是非常有營養(yǎng)的天然補(bǔ)品，這3種東西放在一起熬湯，有嫩膚美容、美白養(yǎng)顏和排除身體毒素的作用。
蘋果帶皮蒸著吃
止瀉易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
做法：
1.蘋果用水沖洗一下，然后用食鹽，來回的搓，再用水沖洗干凈；
2.蘋果對半切開，用勺子挖掉蘋果核，切成均勻的小塊，放入盤子內(nèi)。
3.隔水、大火蒸5分鐘，取出稍冷卻后，即可食用。
水果加熱后，纖維軟化，更易消化，特別適合中老年人和嬰幼兒。
國外有研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后多酚類天然抗氧化物質(zhì)的含量會大大增加，這是因?yàn)樘O果加熱后有助于多酚類化合物的釋放，而多酚類物質(zhì)能消滅體內(nèi)自由基而抗氧化。
蒸香蕉
潤腸通便
香蕉含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，幫助排便。將香蕉蒸熱了吃，不僅美味香甜，還能起到清熱潤燥、潤腸通便。
做法：
1.把香蕉剝皮切成小片，放入盤中并在盤中加入適量的冰糖；
2.放入蒸鍋中蒸約10分鐘，取出就可以吃了。
紅棗枸杞蒸蛋
健脾養(yǎng)胃
紅棗富含各種營養(yǎng)成分，養(yǎng)胃，補(bǔ)腎。將紅棗蒸熟，這些營養(yǎng)成分會更容易被我們的身體消化吸收，很適合脾胃虛弱、氣血虧虛的人。
做法：
1.取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，將紅棗去核；
2.取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水；
3.隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
開胃消食
山楂不僅能開胃、消食，還具有活血化淤的作用，但是山楂中含有大量的有機(jī)酸、果酸，生吃對胃有一定的刺激，以蒸熟、煮熟為佳。
做法：
1.將山楂去核，放入碗中加些冰糖；
2.上鍋蒸15分鐘或入水煮均可，山楂軟爛即可出鍋。
腹?jié)M飽脹，食積不化，可適量食用山楂。但是胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。
川貝冰糖蒸梨
潤肺止咳
冬季氣候干燥，許多朋友都容易咳嗽少
痰、口干咽燥。將梨蒸著吃，大大提高了養(yǎng)陰潤肺的功效，尤其是川貝冰糖蒸雪梨能清熱去火、潤肺止咳。
做法：
1.取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核；
2.倒入3克川貝粉和適量冰糖，再蓋上梨蓋；
3.放到碗里隔水蒸10分鐘。
待梨溫?zé)釙r把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合咳嗽咯痰清稀色白的風(fēng)寒咳嗽者食用。
橙子動態(tài)跳躍水果分割線
也會有營養(yǎng)
水果熱吃
大部分人對加熱水果的擔(dān)心主要有兩點(diǎn)，一是營養(yǎng)價值的保留，二是口感的影響。
事實(shí)上，加熱對于水果的營養(yǎng)價值并不會有很大的損失。
即使不耐高溫的維生素C和維生素B1，徹底煮熟后的損失量也僅為10%和26%左右，稍許加熱的損失幾乎可以忽略不計。
另外，加熱后的水果纖維軟化了，反而更利于消化，尤其適合消化能力弱的老人和幼兒。
至于口感......那就仁者見仁、智者見智了。
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