每年2月19日前后是雨水節(jié)氣，雨水節(jié)氣是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第二個(gè)節(jié)氣。雨水節(jié)氣的到來，意味著氣溫回升、降水增多、空氣濕度升高，同時(shí)早晚溫差也會很大。而雨水時(shí)節(jié)天氣變化不定，也是全年寒潮過程出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一。

雨水節(jié)氣天氣變化大調(diào)理脾胃喝養(yǎng)生粥

專家指出，變化無常的天氣及較大的溫差，很容易對人們的身體健康造成不良影響，有些人出現(xiàn)感冒、哮喘、咳嗽等病癥，對消化系統(tǒng)疾病、高血壓、心臟病患者也有不利影響。因此，雨水時(shí)節(jié)養(yǎng)生要注意增強(qiáng)體質(zhì)，防病于未然。

專家提醒，為了增強(qiáng)體質(zhì)防患于未然，唐代著名醫(yī)藥學(xué)家和養(yǎng)生學(xué)家孫思邈在其著作《千金方》中論及春季的飲食養(yǎng)生時(shí)曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾”的飲食原則。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強(qiáng)弱是人體健康與否的重要因素。

脾胃是生命之本，健康之本，歷代醫(yī)家、養(yǎng)生家都很重視脾胃的護(hù)養(yǎng)，調(diào)理脾胃能有效地提高機(jī)體免疫功能，防老抗衰。因此，我們應(yīng)根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則，注意養(yǎng)陽、養(yǎng)脾胃。

飲食調(diào)節(jié)是養(yǎng)脾胃的最佳選擇。春季為肝旺之時(shí)，多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，肝氣旺會影響脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。

飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。又由于春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常見口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。

這個(gè)時(shí)節(jié)，飲食應(yīng)少食油膩礙脾之物，可多食紅棗、山藥、蓮子、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等，尤其對于脾胃功能較差的老人及孩童，軟爛好消化的粥食是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥、蔬菜瘦肉粥等。

以下推薦幾款養(yǎng)生粥的做法：

1、紅棗花生粥

做法：紅棗、花生、冰糖各30~50克，大棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個(gè)小時(shí)，再加入大棗熬煮30分鐘，調(diào)入冰糖即成。

功效：有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效，適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者?；蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇?，對肝炎有良好療效。

2、扁豆小米粥

做法：扁豆角30克，小米50克，先將扁豆角切碎，再用鹽腌約半小時(shí)人味，便可與小米同時(shí)煮粥。

功效：此粥可調(diào)脾暖胃，升清降濁，除濕止瀉，養(yǎng)腎益腸。

3、胡蘿卜芹菜粥

做法：粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克，番茄用來開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊；胡蘿卜切絲；芹菜切末；將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調(diào)入食鹽、味精、香油。

功效：春季肝陽易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養(yǎng)肝、清肝明目。

4、胡蘿卜南瓜粥

做法：大米300克，糯米300洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)；鍋燒熱水，倒入米熬粥40分鐘；放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。