綠豆湯加料力量大　降低壞膽固醇必搭這一味

2018-04-11 來源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：綠豆與蕎麥搭配，有清除體內(nèi)“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇，簡(jiǎn)稱LDL-C）的效果，再加入大米一起煮成粥，還能有清熱解毒、健脾除濕、輔助穩(wěn)定血糖、降低血壓及平肝和胃的功效，適合糖尿病、高血壓、濕性體質(zhì)、濕疹及盜汗體虛的人使用。

天熱的時(shí)候，來一碗冰涼的綠豆湯，消暑又解渴，如果覺得口味太單調(diào)，也可以加點(diǎn)薏仁，不僅提升祛濕、消暑的效果，還有養(yǎng)顏美白之效。不過，綠豆只能配薏仁嗎？當(dāng)然不！以下將由中醫(yī)醫(yī)生告訴您，綠豆搭配什么可以降低壞膽固醇？搭配哪一味又能緩解眼睛腫痛發(fā)炎？

《本草綱目》記載：“煮食綠豆可消腫下氣，清熱解毒，止渴，調(diào)和五臟，安精神，補(bǔ)精力。”因此，在炎熱的天氣里來一碗綠豆湯，確實(shí)有甘涼可口、防暑消熱之效。此外，對(duì)孕婦來說，夏天適度喝一點(diǎn)綠豆湯，不僅可以降火、幫助清除胎毒，同時(shí)也能解決孕期便秘的問題，一舉數(shù)得。

不過，站在中醫(yī)的角度，綠豆是一種食品，更是一味中藥，與其他不同食藥材做搭配，所發(fā)揮的養(yǎng)生效果也不一樣喔！

綠豆+蕎麥→降低壞的膽固醇

賴睿昕醫(yī)生表示，綠豆與蕎麥搭配，有清除體內(nèi)“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇，簡(jiǎn)稱LDL-C）的效果，再加入大米一起煮成粥，還能有清熱解毒、健脾除濕、輔助穩(wěn)定血糖、降低血壓及平肝和胃的功效，適合糖尿病、高血壓、濕性體質(zhì)、濕疹及盜汗體虛的人使用。需注意的是，此道粥品性偏寒，故脾胃虛寒、空腹腹瀉及孕婦切勿食用；一般人建議在飯后或食用食物后及午餐食用，避免引起胃寒。

【綠豆蕎麥粥】

材料：綠豆、蕎麥、大米、食鹽，適量。

作法：

1.將蕎麥烘干，研磨成粉末，備用；綠豆洗凈浸泡好，備用；大米淘洗干凈后浸泡30分鐘，備用。

2.將洗凈的大米及綠豆放入鍋內(nèi)用大火熬煮，待燒開后將蕎麥粉放入鍋內(nèi)繼續(xù)熬煮至綠豆開花。

3.食用時(shí)將食鹽放入調(diào)味即可。

站在中醫(yī)的角度，綠豆是一種食品，更是一味中藥。

綠豆+菊花→緩解過敏性結(jié)膜炎

如果患有眼睛紅腫、搔癢的過敏性結(jié)膜炎，可使用綠豆搭配菊花，可以疏風(fēng)明目、清熱解毒，并改善過敏發(fā)炎的癥狀。

【綠豆菊花飲】

材料：綠豆15公克、菊花15公克、綠茶10公克。

作法：將綠豆搗爛，用清水1碗半煮沸，再加入菊花與綠茶續(xù)煮10分鐘即可。

綠豆+荷葉→消暑醒脾效果升級(jí)

荷葉之氣清芳，中醫(yī)功用在于清熱解暑、醒脾；荷葉與綠豆相配，可以提高消暑、醒脾與和胃的效果，并且預(yù)防腸胃型感冒。

【荷葉綠豆湯】

材料：綠豆60克、鮮荷葉一張（干荷葉用布包）

作法：綠豆洗凈后加入適量水分，以大火滾煮，待綠豆煮到多半熟時(shí)加入荷葉，再續(xù)煮至綠豆開花，拿掉荷葉，即可食用。

賴睿昕醫(yī)生建議，有喉嚨腫痛不適的人，可用綠豆和甘草煮水后飲用。

綠豆+生甘草→咽喉腫痛掰掰

甘草，看似平凡，實(shí)則含有上百種化學(xué)成分，能治療或輔助多種疾病，且在中醫(yī)里可調(diào)和百藥，因此被認(rèn)為是“百藥之王”。賴睿昕醫(yī)生表示，在臨床運(yùn)用上，甘草分為直接曬干的“生甘草”及經(jīng)蜂蜜炮制的“炙甘草”，其中的生甘草能止咳化痰、抗發(fā)炎、緩和平滑肌痙攣，取之與綠豆一起煮水喝，有助于緩解夏天熱感冒和咽喉紅腫熱痛的癥狀。

【綠豆甘草水】

材料：綠豆500公克，生甘草10公克。

作法：將綠豆與生甘草用清水洗凈，加入1000c.c.水煮至豆?fàn)€開花。冷卻后代茶飲，只喝湯不吃料。

【健康小叮嚀】

賴睿昕醫(yī)生提醒，雖然綠豆是解熱祛暑的佳品，但其性味寒涼，所以，脾胃虛弱、腎陽(yáng)不足及體質(zhì)虛寒者不宜常服。另外有前述癥狀的人，也建議先咨詢醫(yī)生后再服用，加減食藥材份量，更有助于養(yǎng)生保健。