上班族“B”退疲勞！肉類加大蒜料理超棒

2018-04-12 來源：臺灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：現(xiàn)代人經(jīng)常處于忙碌、緊湊、高壓的工作形態(tài)及生活方式中，如果未適度休息、疏解壓力，長期下來，便容易使“慢性疲勞”問題找上門，造成肌肉酸痛無力、怎么休息疲勞都未見緩解，以及認(rèn)知功能障礙，包括記憶力減退、注意力無法集中等不適癥狀接連發(fā)生！

不論是熱炒、涼拌，烹調(diào)過程中適量加入大蒜、洋蔥等辛香料，除了有助去腥、提味，日本知名藥學(xué)博士表示，若民眾在處理豬肉、牛肉等肉類食材時，能適度佐以大蒜料理，更有輔助人體提神、消除疲勞等不為人知的好處！

肌肉酸痛無力，怎么休息還是累？

小心慢性疲勞找上你

現(xiàn)代人經(jīng)常處于忙碌、緊湊、高壓的工作形態(tài)及生活方式中，如果未適度休息、疏解壓力，長期下來，便容易使“慢性疲勞”問題找上門，造成肌肉酸痛無力、怎么休息疲勞都未見緩解，以及認(rèn)知功能障礙，包括記憶力減退、注意力無法集中等不適癥狀接連發(fā)生！

根據(jù)美國聯(lián)邦疾病管制局（CDC）的統(tǒng)計指出，全美至少有100萬人患有“慢性疲勞癥候群”，且人數(shù)持續(xù)增加中。雖然臺灣目前沒有相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)字，但仍是不容小覷的議題。

牛豬肉＋大蒜料理非常棒！

有助人體充分吸收維生素B1

想要一甩慢性疲勞問題該怎么做？除了學(xué)習(xí)適度放松、疏解壓力外，日本知名藥學(xué)博士生田哲博士，在其著作《提升自愈力的6堂健康課：藥學(xué)博士教你78個有醫(yī)學(xué)根據(jù)的自然治愈力知識，搞定神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌，病就會好！》一書中提到，雖然我們平時吃的豬肉、牛肉中都含有豐富的維生素B1。

如果在烹調(diào)豬肉、牛肉的同時，能適度加入大蒜一同攝取，則可以藉由大蒜中獨特的大蒜素成分和維生素B1進(jìn)一步結(jié)合成“蒜硫胺素”的脂溶性維生素B1。

但是，由于維生素B1屬于水溶性維生素，容易隨著人體流汗、排尿等生理代謝機制被排出，不易被人體有效吸收利用。因此，若民眾只是單吃牛肉、豬肉，就想留住當(dāng)中對健康有益的維生素B1成分，效果十分有限。

不過，如果在烹調(diào)豬肉、牛肉的同時，能適度加入大蒜一同攝取，則可以藉由大蒜中獨特的大蒜素成分和維生素B1進(jìn)一步結(jié)合成“蒜硫胺素”的脂溶性維生素B1，就有助于大幅減少維生素B1從體液（汗水、尿液）中排出的機會，使其停留在體內(nèi)更長的時間，有利人體吸收、使用。

最重要的是，肉類和大蒜共食，除了能促進(jìn)維生素B1的吸收、延長其于體內(nèi)作用的時間外。近期也有研究發(fā)現(xiàn)，適度攝取大蒜，還有使人體釋出少量腎上腺素的好處，而腎上腺素的釋出能讓交感神經(jīng)興奮，提高能量的生產(chǎn)，使體溫上升、血液循環(huán)變好，也會讓人更有精神。

【健康小叮嚀】

但要提醒的是，由于大蒜仍屬于辛辣、刺激的辛香料，攝取過量容易造成腹脹、排氣增多的問題。因此，建議腸胃道消化機能較弱，或是有胃潰瘍病史、有腹瀉問題的朋友，最好避免生食大蒜。至于，經(jīng)過烹調(diào)的大蒜也應(yīng)注意攝取量，以免加劇腸胃不適。