夏日炎炎沒胃口？推薦這道清爽又開胃的菜！

2018-04-15 來源：臺灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：小黃瓜最大的特色就是熱量很低、水分多，每100公克只有15大卡熱量。再加上富含膳食纖維，且新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產(chǎn)生，非常適合當(dāng)作減重的食材。

最近天氣越來越炎熱，狂冒汗讓人覺得超不舒服，連帶胃口也變得不好，吃不下食物。今天就來推薦大家這道清爽又開胃的涼拌小黃瓜！

會特別選擇小黃瓜的原因是因為它屬涼性、有清熱解暑利尿之效，很適合炎熱的夏季食用。而且，小黃瓜營養(yǎng)價值豐富，含有大量的水分、繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、磷、鐵等，有助消水腫、增進食欲，還能提供人體所需養(yǎng)分。

小黃瓜最大的特色就是熱量很低、水分多，每100公克只有15大卡熱量。再加上富含膳食纖維，且新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產(chǎn)生，非常適合當(dāng)作減重的食材。

另外，小黃瓜也含有豐富的維生素C，但需特別注意的是，加熱會破壞維生素C，所以小黃瓜涼拌吃最佳！

【涼拌小黃瓜食譜】

食材/

小黃瓜、蒜頭、紅辣椒、白醋、糖、鹽適量、香油

作法/

小黃瓜洗凈切除頭尾、切小段后拍碎。

加入少量糖抓一抓后再加適量鹽拌勻。

加入蒜末、辣椒、白醋拌勻，這道簡單又開胃的料理就完成了！

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