糖尿病吃水果3訣竅 低升糖番石榴、蘋果安心吃
摘要：糖尿病是吃出來的病，一般飲食原則和健康人一樣，每天都要攝取六大類飲食，包括奶類、五谷根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類，并依個人的營養(yǎng)需求適度調整營養(yǎng)素的攝取。
臺灣是水果之鄉(xiāng)，隨著水果品種不斷改良，“甜蜜指數”越高就越受消費者所青睞。不過醫(yī)生提醒，糖尿病友吃水果要忌口，但并非所有水果都不能吃，只要選擇低升糖水果，并注意份量攝取，還有食用時間，糖尿病患者仍可以安心吃水果。
家醫(yī)科周碩渠醫(yī)生指出，糖尿病是吃出來的病，一般飲食原則和健康人一樣，每天都要攝取六大類飲食，包括奶類、五谷根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類，并依個人的營養(yǎng)需求適度調整
營養(yǎng)素的攝取。
簡單來說，只要是新鮮食物經過適合的烹煮，基本上任何食物都可以吃，唯一最大的不同點在于飲食中總醣類的攝取量，因為總醣類的食物在消化分解之后會產生葡萄糖，直接影響血糖數值，而“控穩(wěn)(控制穩(wěn)定)血糖”則是改善糖尿病重方向。
若想要控穩(wěn)血糖，第1步就是做好飲食管理，尤其糖尿病患的飲食原則應堅持“低GI飲食”，因為低GI食物轉化成葡萄糖的速度較慢，餐后血糖上升的幅度自然相對較少，就能達到控制血糖的功效，進而降低糖尿病并發(fā)癥的風險。
糖尿病是吃出來的病，挑選水果應以低升糖指數為主。
在水果攝取上，周碩渠醫(yī)生強調，水果富含維他命C、膳食纖維以及礦物質等營養(yǎng)素，雖然是好食物，但糖尿病友吃水果不能毫無節(jié)制，也要注意份量。應掌握以下3訣竅安心吃：
1.水果份量：
建議糖尿病患一天吃水果的量最多2份，即2個拳頭大小。應盡量避免將水果打成果汁飲用，以免不知不覺中，糖分攝取過量。像是1杯鮮橙汁通常要8顆橙子才能制成，但吃鮮橙通常吃2顆就有飽足感。
2.水果選擇：
建議選擇低升糖指數（GlycemicIndex，GI）水果，如番石榴、蘋果、土芒果、桃子，由于纖維含量較高，吃完不會立刻消化，食用后血糖不會快速上升，有助維持健康血糖。而高升糖指數水果，如西瓜、哈密瓜、葡萄等，食用后容易使血糖升高，不可多吃。
3.食用時間：
建議可選擇兩餐之間當作點心，像是中午到晚餐之間，作為較健康的點心選擇，也可避免吃餅干、蛋糕類等精致糖分、高升糖指數的食物?；蛘?，水果也可在正餐后1小時食用，有助減緩糖分吸收，降低血糖波動。
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