維生素C吞2顆就超標(biāo)？！過(guò)量有5大風(fēng)險(xiǎn)

2018-04-17 來(lái)源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：高劑量維生素Ｃ會(huì)破壞紅血球完整性，對(duì)于特殊疾病患者，例如：血鐵質(zhì)沉著癥、地中海型貧血、腎臟病患，若攝取高劑量維生素Ｃ會(huì)引起不良影響，更可能誘使蠶豆癥患者出現(xiàn)急性溶血性貧血癥狀。

“最近好像快感冒了，趕快多吃一顆維他命C吧！”“昨天通宵趕報(bào)告，整夜沒(méi)睡，也來(lái)一顆維生素C補(bǔ)充活力。”“最近跑出兩條魚(yú)尾紋，一定是膠原蛋白流失了，每杯水都丟顆發(fā)泡錠補(bǔ)充維生素C！”不管在辦公室、學(xué)校，總有人把維生素Ｃ當(dāng)仙丹、當(dāng)糖果，稍微不舒服就吃一顆、有點(diǎn)嘴饞也喝一點(diǎn)，可是這樣吃真的沒(méi)問(wèn)題嗎？

維生素C在體內(nèi)扮演了重要的角色，除了具備大家熟知的抗氧化、促進(jìn)皮膚膠原蛋白增生功能以外，還可以參與體內(nèi)各種生化反應(yīng)，幫助合成重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、腎上腺素、腎上腺皮質(zhì)醇（壓力型荷爾蒙），甚至還有調(diào)節(jié)膽固醇代謝等作用，因此的確是身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

維生素Ｃ每日只需100毫克4種人應(yīng)注意是否缺乏

維生素C這么重要，想必是吃越多越好吧？其實(shí)不然，臺(tái)灣衛(wèi)福部訂定的臺(tái)灣人膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量(DRIs)，維生素C每日建議量為100毫克，比許多市售“維他命”、發(fā)泡錠劑量都來(lái)得低，而且此建議量已經(jīng)高于美國(guó)的建議量，只要日常飲食均衡攝取六大類(lèi)食物就足夠了。![][122311]

不過(guò)，還是有4種人要特別注意自己是否有攝取到足夠維生素C：

1.懷孕或正在哺乳的媽媽

孕婦血漿中的維生素C濃度會(huì)隨著孕期增加而逐漸降低，因此懷孕的媽媽們每天要增加10毫克維生素C，而正在哺乳的媽媽每天則要多攝取40毫克。

2.年長(zhǎng)者

年長(zhǎng)者的每日需求量雖然跟健康成人相同，不過(guò)隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，血液中維生素Ｃ濃度會(huì)逐漸降低，因此要特別注意是否攝取足夠。此外，老人家的咀嚼能力通常較差，可能會(huì)影響維生素C的主要食物來(lái)源，也就是蔬果攝取量，因此可以盡量選擇較成熟、較軟的水果，烹調(diào)時(shí)也盡量把蔬菜煮軟一點(diǎn)，或是做成蔬菜雜糧粥、蔬果燉飯都是不錯(cuò)的選擇。

3.抽煙、常吸二手煙者

常抽煙或吸二手煙者會(huì)大大增加維生素Ｃ的量，如果每天抽一包煙，建議每天要多攝取35毫克的維生素C。

4.壓力大

不論是面臨重大生理壓力或心理壓力時(shí)，身體會(huì)分泌壓力型荷爾蒙來(lái)應(yīng)付、維持生理衡定，而合成壓力型荷爾蒙需要大量的維生素C，因此需要適度補(bǔ)充維生素Ｃ。

但是要補(bǔ)充切記適量，過(guò)多可能會(huì)提升5大風(fēng)險(xiǎn)

補(bǔ)充錠劑易超量過(guò)多會(huì)有5大風(fēng)險(xiǎn)

除了正處于重大生、心理壓力者，或是重度煙癮可能需要補(bǔ)充多一些維生素C外，健康成人都可以透過(guò)均衡飲食吃到足夠的維生素C，不過(guò)，如果經(jīng)常外食、快感冒或工作壓力大時(shí)，不少人仍會(huì)選擇維他命或是發(fā)泡錠等補(bǔ)充品作為主要的維生素C來(lái)源，不過(guò)市售補(bǔ)充品動(dòng)輒一顆就能提供500甚至是1000毫克維生素C，偶爾吃還好，但如果長(zhǎng)期攝取過(guò)量可要小心以下5大風(fēng)險(xiǎn)：

風(fēng)險(xiǎn)1：反彈性壞血病

如果長(zhǎng)時(shí)間攝取高劑量維生素C，身體的胃口會(huì)被養(yǎng)大，認(rèn)為這才是合理濃度，當(dāng)不再補(bǔ)充高劑量維生素C錠劑，只靠天然食物攝取時(shí)，便無(wú)法滿足身體需求量，進(jìn)而產(chǎn)生維生素C不足的癥狀（如壞血?。?。

風(fēng)險(xiǎn)2：結(jié)石

過(guò)多維生素Ｃ容易形成過(guò)量草酸，引起高草酸尿，若此時(shí)水又喝不夠很容易增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

風(fēng)險(xiǎn)3：腹瀉

維生素Ｃ為酸性物質(zhì)，攝取過(guò)量會(huì)導(dǎo)致腸腔環(huán)境變酸，容易造成惡心、嘔吐腸胃道不適、腹瀉等情況。

風(fēng)險(xiǎn)4：誘發(fā)溶血

高劑量維生素Ｃ會(huì)破壞紅血球完整性，對(duì)于特殊疾病患者，例如：血鐵質(zhì)沉著癥、地中海型貧血、腎臟病患，若攝取高劑量維生素Ｃ會(huì)引起不良影響，更可能誘使蠶豆癥患者出現(xiàn)急性溶血性貧血癥狀。

風(fēng)險(xiǎn)5：增加促氧化力

維生素C扮演了一體兩面的角色，不只可以當(dāng)作抗氧化劑，也可以作為促氧化劑。臨床上有利用高劑量的維生素C作為促氧化劑，提升癌細(xì)胞中的自由基含量，讓癌細(xì)胞受到過(guò)高的氧化壓力而死亡。不過(guò)自行透過(guò)飲食或補(bǔ)充品是難以達(dá)到這個(gè)高劑量，且無(wú)法控制維生素C是否會(huì)運(yùn)輸至癌細(xì)胞所在位置，若民眾想透過(guò)吃下高量維生素C，反而有機(jī)會(huì)增加身體氧化壓力，甚至助長(zhǎng)癌細(xì)胞增生。

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】

成人維生素Ｃ每日建議量為100毫克，一天1顆番石榴、1.5顆獼猴桃、2顆橘子、1顆甜椒其實(shí)就綽綽有余了，所以只要把握健康均衡飲食，不用依賴營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品也可以攝取到足夠的維生素C喔！