美白最怕“豬隊(duì)友”！常吃3類食物，等于做白工

2018-04-18 來(lái)源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：皮膚長(zhǎng)期受衣物摩擦，例如胯下或腋下，形成色素沉淀；水喝太少或睡眠不足，造成身體代謝力下降、毒素排不干凈；體內(nèi)自由基太多、加速老化，也都是皮膚失去彈性、變黑、暗沈，或長(zhǎng)黑斑的常見原因。

愛美，是人與生俱來(lái)的天性，許多女性潛意識(shí)中依循著“秋冬保濕，春夏美白”的法則，每年春天開始就幫保養(yǎng)品換季，不具美白功能的保養(yǎng)品絕對(duì)不用。但是，營(yíng)養(yǎng)師提醒，若沒做好防曬，或老是吃3種地雷食物，使用再昂貴的美白產(chǎn)品，美白效果還是會(huì)大打折扣。

皮膚變黑了，兇手絕對(duì)不只有紫外線

眾所周知，紫外線照射在皮膚上時(shí)，會(huì)活化黑色素細(xì)胞中的酪氨酵素，并刺激酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素，讓膚色變黑或形成斑點(diǎn)，但除此之外，剛出版新書《營(yíng)養(yǎng)師的36日進(jìn)食計(jì)劃》的張佩蓉營(yíng)養(yǎng)師表示，皮膚長(zhǎng)期受衣物摩擦，例如胯下或腋下，形成色素沉淀；水喝太少或睡眠不足，造成身體代謝力下降、毒素排不干凈；體內(nèi)自由基太多、加速老化，也都是皮膚失去彈性、變黑、暗沈，或長(zhǎng)黑斑的常見原因。

吃“白色食物美白”到底真有其效，抑或只有安慰劑的效果？

抗黑必吃白？顏色不是重點(diǎn)，抗氧化成分才是關(guān)鍵

為了追求白皙肌膚，許多女性花大錢購(gòu)買各種美白保養(yǎng)品，飲食也特別精挑白色食物，但若撇開保養(yǎng)品的成效不談，吃“白色食物美白”到底真有其效，抑或只有安慰劑的效果？

張佩蓉營(yíng)養(yǎng)師表示，只要多吃抗氧化食物，任何一種顏色食物都可能成為“美白食物”。建議平常多攝取富含維生素C的新鮮蔬果，維生素C有抗氧化、抗自由基和抗發(fā)炎的作用，可以抑制會(huì)產(chǎn)生黑色素的酪氨酸酶，進(jìn)而達(dá)到美白的效果。

維生素C抗氧化力強(qiáng)新鮮蔬果誰(shuí)最優(yōu)？

而在眾多蔬菜種類中，綠豆芽、辣椒、甜椒、大頭菜、苦瓜和西蘭花等，都是維生素C多多的“美白好菜”，但辣椒味道刺激，不適合大量食用。

水果部分，番石榴榮登“維生素C排行榜”的冠軍，且臺(tái)灣就有生產(chǎn)，取得便利，堪稱最佳的美白水果；其他依序?yàn)獒屽取堁?、獼猴桃和圣女小番茄。需注意的是，釋迦和龍眼都有果糖和甜度太高的疑慮，不宜過量食用；獼猴桃則另含有豐富的維生素A、C、E；圣女小番茄則另有豐富的茄紅素，也是很好的抗氧化劑。

【美白料理推薦／土豆檸檬烤魚佐西蘭花】

材料：鯛魚片70公克、檸檬1顆、土豆225公克、紅甜椒80公克、黃甜椒80公克、西蘭花90公克、橄欖油1茶匙、白酒1茶匙；迷迭香、黑胡椒粒、胡椒粉、鹽，適量。

作法：

將鯛魚片均勻涂抹上鹽、胡椒粉，并用紙巾將表面水分吸干備用。

檸檬切片、土豆洗凈切厚片；紅黃甜椒去籽切條；西蘭花切小朵，去粗纖維后洗凈備用。

取烤盤，涂抹上一層橄欖油防止沾黏，接著將土豆片、甜椒及西蘭花鋪底，并撒上適量鹽、迷迭香和黑胡椒粒備用。

烤箱預(yù)熱220℃，將烤盤送入烤箱中先烘烤約5分鐘，取出再鋪上魚片、淋上白酒，最上面擺上檸檬片，再送入烤箱烘烤約5分鐘。

烘烤完取出，淋上檸檬汁即完成。

美白食材說(shuō)明：

1.甜椒：又稱彩椒，一般常見的顏色主要為紅、橙、黃色，富含維生素B群、C、β-胡蘿卜素、鉀、及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素C及β-胡蘿卜素特別高，具抗氧化效力，且隨外觀顏色愈紅含量也越高，含量高低為紅＞橙＞黃甜椒，此外，紅椒還含有椒紅素，能幫助脂肪代謝。

2.西蘭花：一般有白色、綠色兩種，富含維生素C，可保護(hù)細(xì)胞不受自由基攻擊，抑制黑色素形成。西蘭花是公認(rèn)的防癌食物之一，富含多種植化素如抗癌物質(zhì)─蘿卜硫素（sulforophane）。

（上述食譜出自于張佩蓉營(yíng)養(yǎng)師之著作《營(yíng)養(yǎng)師的36日進(jìn)食計(jì)劃》）