別花冤枉錢啦！這些平價食物，效果跟魚翅燕窩一樣好！
摘要：銀耳和燕窩的營養(yǎng)成分類似，同樣含有較豐富的蛋白質(zhì)以及小分子氨基酸，雖然含量比燕窩要少，但也足以維持人體的需要了。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素、無機鹽和氨基酸，被人們譽為“食用菌之王”。
大家的印象中，越是名貴補品、價格越高，對身體的補益就越大，因而越受追捧。其實，一些價格可親的“平民食物”，在營養(yǎng)上并不輸給魚翅等“高大上”食物！選擇實惠靠譜的“平民黃金養(yǎng)生食物”，也能吃出健康。
平民的黃金維C王——馬牙棗
馬牙棗又稱子彈頭棗，下圓上尖，上部歪向一側(cè)，形似馬牙而得名。價格便宜，營養(yǎng)價值還很高，尤其是維生素C含量豐富，每百克的鮮棗中大約含有200~350mg的VC，是柑橘的6~10倍，被稱為“平民中的VC之王”。
《中國居民膳食指南》建議每天的維C攝入量是100mg，也就是說，二兩馬牙棗就可以補充一天所需VC。而且，馬牙棗里的大棗多糖類物質(zhì)能幫助提高機體免疫力。
注意，馬牙棗膳食纖維豐富，二附院消化內(nèi)科主任醫(yī)師杜芳騰介紹，吃太多容易引起消化不良，脾胃不好的人以及老人孩子建議少吃，每次5、6顆就可以，吃的時候也可以蒸著吃。
燕麥的膳食纖維含量高達(dá)12％，適合三高人群食用。燕麥和大米一塊煮飯營養(yǎng)最好，其次是燕麥粉做面食，最后才是速食燕麥片。
燕麥煮飯有助控糖：燕麥米較粗糙，煮飯時跟大米是好搭檔，最適合
糖友食用。實驗證明，做米飯時，加上20％的燕麥米，飯后5分鐘的血糖上升值只有吃純大米飯時的一半，而且，加燕麥米后，米飯更有嚼頭、更甜。最好先泡一會兒再煮，口感更好。
平民的黃金美容食物——銀耳
銀耳和燕窩的營養(yǎng)成分類似，同樣含有較豐富的蛋白質(zhì)以及小分子氨基酸，雖然含量比燕窩要少，但也足以維持人體的需要了。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素、無機鹽和氨基酸，被人們譽為“食用菌之王”。
推薦一款沙參銀耳湯：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。將銀耳水發(fā)切碎，與百合、北沙參文火合煮1小時，吃前加冰糖適量，早中晚餐都可食用。
平民的黃金護(hù)眼食物——豬肝和雞肝
保護(hù)眼睛，要適當(dāng)多吃富含維生素A的食物。因為維生素A是構(gòu)成視紫紅質(zhì)的主要物質(zhì)，對維持暗適應(yīng)能力非常重要。
有數(shù)據(jù)表明，100克鵝肝含維生素A約為6100微克，豬肝6000微克，而雞肝高達(dá)10000微克。與價格昂貴的鵝肝相比，雞肝和豬肝的維生素A含量高很多。
維生素A屬于脂溶性維生素，大量攝入易中毒，另外肝臟為解毒器官，會殘留部分毒素，肝臟膽固醇含量也很高，考慮到這些因素中國居民膳食指南建議每月吃2-3次肝臟，每次吃25克左右，大概薄薄的2-3片。
平民的黃金退熱藥——蘆根
二附院中醫(yī)科主任中醫(yī)師胡偉勇介紹，蘆根，其實就是蘆葦?shù)母o，在池塘、沼澤、河溪邊到處都有，
中藥鋪中的干品也非常便宜。中醫(yī)認(rèn)為，蘆根味甘，性寒。歸肺、胃經(jīng)。具有清熱生津，除煩止嘔，利尿通淋，解毒透疹等功效。
推薦一款蘆根飲：將蘆根(鮮、干均可)1兩，煎湯一碗加冰糖適量內(nèi)服，1日1次，早晨空服，連服1星期。適用于內(nèi)熱胃火之口臭；治
牙齦出血。
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