隨著天氣越來(lái)越熱了

作為人們?cè)谙奶鞇?ài)吃的一種蔬菜

瓠[hù]子

也開始出現(xiàn)在了大家的餐桌上

瓠子，又名夜開花、瓠瓜、葫蘆瓜，味清淡，品質(zhì)柔嫩。其含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠子中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力，它還有解暑消腫的功效。

既然它這么好，那我們肯定應(yīng)該多吃嘍！且慢！不是所有瓠子都能隨便吃的！這不，最近武漢的陳大伯就因?yàn)橐槐P瓠子燒肉被放倒了，甚至還吐出了血水，把家里所有人都嚇壞了......

一盤帶苦味的瓠子燒肉

65歲的陳老伯家住后湖，平日里喜歡養(yǎng)花種菜。

幾天前，陳老伯用自己種的瓠子做了一盤瓠子燒肉，老伴嘗了一口后覺(jué)得好苦，連忙將菜吐出，想要把菜倒掉。

陳老伯趕緊攔下來(lái)老伴，自己也嘗了一口，發(fā)現(xiàn)是挺苦的，但他轉(zhuǎn)念一想：這可能和苦瓜一樣能清火，于是自己一個(gè)人將菜吃了大半，老伴則一口沒(méi)吃。

吐出血水，他食物中毒了！

一小時(shí)后，陳老伯突然感覺(jué)身體極度不適，然后便開始嘔吐和腹瀉，當(dāng)他把胃里之前吃下的東西吐完后，竟然還吐出了血水。陳老伯感到不妙，家里人也嚇壞了，立即把他送到了醫(yī)院。

通過(guò)檢查顯示，陳老伯有肝腎功能損害，醫(yī)生在為他做胃鏡檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)他胃里有廣泛性滲血和糜爛。結(jié)合陳老伯中午的飲食，醫(yī)生診斷為食物中毒。

醫(yī)生要求陳老伯的家人回家后，一定要把切苦瓠子的菜刀和燒菜的鍋清洗消毒。后來(lái)經(jīng)抑酸、護(hù)胃、抗感染等對(duì)癥治療，陳老伯已脫離危險(xiǎn)。

誤食苦瓠子時(shí)有發(fā)生

其實(shí)，有我們的生活中，吃下苦瓠子導(dǎo)致中毒的事例時(shí)有發(fā)生：

●2016年8月28日下午，石家莊的張大爺一家用瓠子作餡，包了頓餃子。一個(gè)小時(shí)后，張大爺和家人共三人相繼上吐下瀉，晚上被緊急送往醫(yī)院就診。

醫(yī)生追問(wèn)病史得知，三位患者是因食用苦瓠子中毒而出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀。

●2015年7月2日，揚(yáng)州姜老太太的老伴在菜市場(chǎng)買了瓠子，一起燉了個(gè)雞湯，吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)瓠子有點(diǎn)苦，沒(méi)舍得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。此后，一家三口先后出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，被緊急送往醫(yī)院搶救，92歲老母親還一度休克病情危重。

醫(yī)院的化驗(yàn)結(jié)果表示，姜老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有堿糖甙生物毒素，而這種毒素源自苦瓠子。

苦瓠子千萬(wàn)別吃！

為何帶苦味的瓠子頻頻引發(fā)食物中毒呢？瓠子是葫蘆科葫蘆屬的一種，是市民常見的一種蔬菜。它含大量糖分、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和多種維生素，一般瓠子并不發(fā)苦，發(fā)苦的原因是因?yàn)槠渲泻幸环N名為“堿糖甙”的植物毒素。

誤食苦瓠子之后，在食用的2-4小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)心慌、腹痛、腹瀉、嘔吐、便血等不同程度的反應(yīng)，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)休克而危及生命。一旦發(fā)現(xiàn)瓠子發(fā)苦，一定要立即停止食用；有中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

苦瓠子含有的毒素其毒性不亞于砒霜！正常鮮嫩的瓠子，烹飪后吃起來(lái)不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，會(huì)引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌頭稍微舔一點(diǎn)點(diǎn)去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如發(fā)現(xiàn)有苦味，也應(yīng)連同其他食物一起丟掉，防止中毒事件的發(fā)生。