B族維生素是維持人體正常機(jī)能與代謝活動(dòng)不可或缺的水溶性維生素，人體無(wú)法自行制造合成，必須額外補(bǔ)充，與其他維生素同樣是缺乏不可、過(guò)量也不行！接下來(lái)就讓維B大家族的成員們?yōu)榇蠹易鲎晕医榻B吧！

如果缺少我，糖在組織內(nèi)的氧化受到影響，還可能出現(xiàn)胃腸蠕動(dòng)緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等障礙。如神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長(zhǎng)遲緩。

但如果大量應(yīng)用，會(huì)出現(xiàn)頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。孕婦過(guò)量服用會(huì)造成產(chǎn)后出血不止。

缺乏我維生素B2，容易導(dǎo)致口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等。

但如果大劑量注射維生素B2，能使腎臟的腎小管發(fā)生堵塞，產(chǎn)生少尿等腎功能障礙。

我主要存在于酵母、谷物、肝臟、米糠之中，缺乏煙酸表現(xiàn)為神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)障礙，一開(kāi)始全身乏力，以后在兩手、兩頰、左右額及其他裸露部位出現(xiàn)對(duì)稱(chēng)性皮炎。

但如果過(guò)量補(bǔ)充會(huì)使皮膚潮紅、發(fā)熱、瘙癢、出現(xiàn)蚊走感，也可發(fā)生心慌、惡心、嘔吐等癥狀。

缺乏膽堿可導(dǎo)致肝臟功能異常，肝臟出現(xiàn)大量脂質(zhì)（主要為甘油三酯）積累，最終充滿(mǎn)整個(gè)肝細(xì)胞；危害腎臟縮水功能；造成的致癌過(guò)程首先造成基因損傷，然后是某些可以形成腫瘤的變異細(xì)胞株生存并增殖；還有報(bào)道稱(chēng)缺乏膽堿可能會(huì)引起不育癥、生長(zhǎng)遲緩、骨質(zhì)異常，造血障礙和高血壓等等。

如果缺乏維生素B6，那么可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、抽筋等癥狀；但如果過(guò)量補(bǔ)充，尤其對(duì)孕媽媽而言，如果使用25毫克以上的大劑量，可影響胎盤(pán)對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)的供給，使胎兒的發(fā)育發(fā)生障礙。若肌肉注射過(guò)量也能發(fā)生過(guò)敏性休克。

我存在于蔬菜葉、肝臟中，如果缺乏葉酸，白細(xì)胞減少，紅細(xì)胞的體積變大，會(huì)發(fā)生巨細(xì)胞性貧血。中性白細(xì)胞的分葉數(shù)不是正常時(shí)平均2～3葉，而是5葉以上的白細(xì)胞數(shù)顯著增加。

人的腸道細(xì)菌能合成葉酸，故一般不易發(fā)生缺乏病。但當(dāng)吸收不良，代謝失?；蚪M織需要量過(guò)高以及長(zhǎng)期使用腸道抑菌藥（如磺胺類(lèi)）等時(shí)，皆可引起葉酸缺乏。

缺乏維生素B12可能會(huì)導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血。補(bǔ)充過(guò)量可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、藥疹、面部浮腫等過(guò)敏反應(yīng)，也可發(fā)生心前區(qū)疼痛和心慌等，因此會(huì)使有心絞痛的病人加重病情，或發(fā)作次數(shù)增加。

維生素對(duì)人體的確很重要，它們參與生命活動(dòng)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)——維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、參與蛋白質(zhì)脂肪合成及代謝、參與各種酶和抗體的合成等。如果缺乏，會(huì)嚴(yán)重影響生理功能的正常代謝，甚至威脅到生命。但如果過(guò)量地?cái)z入維生素，不僅會(huì)破壞人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，甚至?xí)l(fā)生中毒。

1、挑食、食物儲(chǔ)存不當(dāng)、食物加工后導(dǎo)致維生素破壞；

2、如果患有消化系統(tǒng)疾病，可能影響維生素的吸收；或者對(duì)于脂溶性維生素來(lái)說(shuō)，攝入脂肪才能保證更好的吸收，但如果飲食脂肪含量過(guò)低，也會(huì)影響吸收；

3、妊娠期和哺乳期婦女、兒童、一些特殊環(huán)境下生活或工作的人群，對(duì)維生素需求量相對(duì)會(huì)增高；

4、使用某些藥物也會(huì)導(dǎo)致維生素的需求量增加。

維B只能外攝取，身體無(wú)法自合成；

正確對(duì)待維生素，莫把危害看太輕。