維生素C+蝦or可樂(lè)+榴蓮=砒霜？

空心菜是“最毒綠葉蔬菜”？

“蘑菇湯”變減肥神水？

吃黑木耳能抗癌？

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近期謠言都有什么？

這些謠言你信了多少？

吃黑木耳能抗癌？

謠言內(nèi)容：

有媒體報(bào)道了中科院蘇州醫(yī)工所與英國(guó)牛津大學(xué)合作的一項(xiàng)研究，宣稱在東北黑木耳中發(fā)現(xiàn)了抗癌基因。

真相：

這是一項(xiàng)有價(jià)值的研究，它指出了黑木耳中“可能存在的功效成分”。但這一切都還只是開(kāi)始，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能說(shuō)明應(yīng)該“多吃木耳去抗癌”。實(shí)際上，如果科學(xué)家們對(duì)其他的食材進(jìn)行類似的基因測(cè)序，基本上也會(huì)發(fā)現(xiàn)一些“抗癌基因”。

維生素C+蝦or可樂(lè)+榴蓮=砒霜

謠言內(nèi)容：

有報(bào)道稱，近期一名女孩突然七孔流血暴斃。經(jīng)初步驗(yàn)尸，斷定為因砒霜中毒而死亡。死者生前每天會(huì)服食“維他命C”，晚餐又吃了大量的蝦。問(wèn)題就出在這里！美國(guó)芝加哥大學(xué)的研究員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。

這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對(duì)體并無(wú)毒害作用。但在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，使原來(lái)無(wú)毒的五價(jià)砷，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷，又稱為三氧化二砷，這就是們俗稱的砒霜！故中其毒而死者，常是七竅出血。所以為慎重起見(jiàn)，在服用維生素C期間，應(yīng)忌食蝦類。

真相：

蝦的確含砷元素，但是要想蝦跟維生素c同吃引起中毒，它至少需要滿足3個(gè)條件：1、吃海鮮的量要很大；2、要大劑量的服用維C；3、這兩種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，需要一個(gè)特定的環(huán)境來(lái)完成化學(xué)反應(yīng)，如溫度、酶的條件等等。這三點(diǎn)同時(shí)滿足的可能性是極低的，不符合實(shí)際情況。

此外，“感冒藥+可樂(lè)=中毒”的說(shuō)法不靠譜。感冒藥主要成分中大多數(shù)含有咖啡因等堿性物質(zhì)，與可樂(lè)中碳酸飲料中的酸性物質(zhì)確實(shí)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。但堿性和酸性在一起中和的結(jié)果是，藥力沒(méi)有了。而不是傳說(shuō)中的會(huì)中毒。

“榴蓮+可樂(lè)=中毒”也純屬謠言。榴蓮和可樂(lè)一起吃會(huì)中毒并沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)，只是肝臟需時(shí)間代謝脂肪和糖，吃榴梿同時(shí)飲可樂(lè)，容易導(dǎo)致消化不良及腹脹。

空心菜是“最毒綠葉蔬菜“？

謠言內(nèi)容：

空心菜千萬(wàn)別吃，因?yàn)榭招牟嗽谒芯G葉蔬菜里，是吸收農(nóng)藥和重金屬最厲害的一種，尤其是空心管里面更是藏著看不見(jiàn)的重金屬，國(guó)外種植空心菜主要是為了凈化土壤……

真相：

“空心菜是最毒綠葉蔬菜”的說(shuō)法不科學(xué)。在吸收重金屬能力方面，空心菜確實(shí)強(qiáng)于一般蔬菜，但空心菜重金屬含量本身并不高，國(guó)內(nèi)外都會(huì)吃空心菜，空心菜并不是有毒蔬菜。

專家也表示，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)取決于三大要素：空氣、土壤和水質(zhì)。無(wú)論是空心菜還是其它蔬菜，對(duì)這三大要素都有嚴(yán)格的指標(biāo)要求。據(jù)了解，被一些網(wǎng)文廣泛引用的2010年7月湖北宜昌發(fā)生的一起空心菜中毒事件中，關(guān)鍵性因素是土壤被污染了，而不是空心菜本身有毒。

胡扯指數(shù)：

“蘑菇湯”是減肥神水？

謠言內(nèi)容：

最近，一種號(hào)稱“減肥神水”的舞茸茶，引起了廣大網(wǎng)友的巨大興趣。這個(gè)據(jù)稱來(lái)自日本，有“科學(xué)研究”“科學(xué)機(jī)理”的舞茸茶到底是個(gè)什么東西？真的有那么神奇嗎？

真相：

“舞茸”是一個(gè)日本名詞，它是一種大型真菌，在中國(guó)很多地區(qū)也有生長(zhǎng)，通用名是“灰樹(shù)花”，還有栗子蘑、千佛菌、重菇等稱呼。所謂的“舞茸茶”，就是把舞茸放在水里煮一段時(shí)間的得到的、沒(méi)有加調(diào)料的“蘑菇湯”。

雖然日本人對(duì)舞茸做了許多研究，但這些研究還相當(dāng)初步，實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是顯示了某種成分的某些潛力，效果并未得到驗(yàn)證。目前舞茸對(duì)于降膽固醇、降血壓、減重都“沒(méi)有數(shù)據(jù)支持”，也就是說(shuō)，舞茸不具有減肥功效。