你是否有這樣的經(jīng)歷

打算給寶寶或爸媽買一箱牛奶，

走進(jìn)超市卻被眼花繚亂的品種搞花眼？

不少人干脆按“哪個(gè)好看選哪個(gè)”進(jìn)行選擇，

卻一不小心提了一箱含乳飲料出來！

純牛奶、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、

乳酸菌飲料、核桃乳......

買一箱你想要的牛奶真的這么難嗎？

非也！

常溫奶

我們平時(shí)說的奶又叫液態(tài)奶，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，他們是由牛奶、羊奶或者奶粉加工而成，并且奶的含量不能低于80%，也就是說在配料表里生牛奶或羊奶或乳粉必須占據(jù)絕對(duì)C位，如果這兩項(xiàng)都不符合，那你可就要小心了。

而現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的主要是超高溫瞬時(shí)滅菌牛奶（即常溫下貯藏的牛奶）。選購(gòu)時(shí)除了要到正規(guī)的超市、商鋪選購(gòu)?fù)猓€要看看包裝是否完好無損，標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，特別注意保質(zhì)期。

酸奶

酸牛奶簡(jiǎn)稱酸奶，屬于細(xì)菌發(fā)酵食品，是以牛乳或復(fù)原乳為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)巴氏殺菌后，加入乳酸菌菌種，保溫發(fā)酵制成的牛奶食品。怎么挑選到質(zhì)量好的酸奶？

1.要選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。

2.購(gòu)買酸奶最好少量多次：

由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般少于1個(gè)月，且需在2~6℃溫度下保存，因此選購(gòu)酸牛奶應(yīng)少量多次。

含乳飲料

乳飲料包括三種：配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料。其中發(fā)酵型含乳飲料還可被稱為酸乳（奶）飲料、酸乳（奶）飲品。

名字陌生？健康君來舉些例子：果粒奶優(yōu)、草莓味乳酸菌、紅茶奶茶、香蕉味牛奶飲品......是不是大家常喝的產(chǎn)品都包括在內(nèi)了？

怎么分辨含乳飲料和牛奶！

重要的事情說三次，

看配料表！看配料表！看配料表！

從配料表上可以看出，含乳飲料或乳酸菌飲品的配料，水的含量往往排在第一位（國(guó)家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出）。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％。

值得說明的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號(hào)字寫著“活性奶”、“鮮牛奶”等模糊名稱，仔細(xì)看時(shí)，才會(huì)發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”，而個(gè)別產(chǎn)品連這種小字也沒有，只在配料表上多了一項(xiàng)“水”，需要仔細(xì)分辨清楚。

多看點(diǎn)

為什么喝完牛奶后肚子不舒服？

有些人喝了純牛奶后會(huì)覺得不舒服，專家解釋，喝牛奶后上吐下瀉，往往是因?yàn)槿樘遣荒褪堋?/p>

乳糖不耐受是指人們?cè)谶M(jìn)食、飲用牛奶或奶制品后出現(xiàn)的消化癥狀：如腹脹、腹瀉、排氣增多。

四種乳糖酶缺乏癥

1.原發(fā)性乳糖酶缺乏癥，是乳糖酶缺乏的最常見類型。

2.小腸損傷引起的繼發(fā)性乳糖酶缺乏。

3.發(fā)育性乳糖酶缺乏可能發(fā)生在早產(chǎn)兒。這種情況通常在他們出生后只持續(xù)很短的一段時(shí)間。

4.先天性乳糖酶缺乏癥，一種極其罕見的疾病，主要是基因遺傳。

此外，多年不喝牛奶，有的人對(duì)乳糖的吸收能力可能會(huì)下降。再次喝牛奶以后，乳糖會(huì)對(duì)腸道產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致細(xì)菌在大腸里大量繁殖，造成脹氣或肚脹的現(xiàn)象，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致腹瀉。身體狀態(tài)變化也會(huì)引起乳糖吸收能力的變化。

如何應(yīng)對(duì)乳糖不耐受的情況？

（1）喝低乳糖或無乳糖牛奶；

（2）改喝酸奶，酸奶能夠緩解乳糖不耐癥狀。這是由于亞洲人腸道中乳糖酶含量相對(duì)較低，部分人群難以將奶中乳糖及時(shí)消化，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等乳糖不耐受的癥狀。

（3）建議不要空腹喝牛奶；

（4）喝牛奶時(shí)可以搭配其他食物。