米飯、饅頭和面條都是日常生活中很常見的主食，由于地域的差別，南方人多愛吃米飯，北方人多愛吃面食。人體內(nèi)需要我們通過進(jìn)食來為其提供營養(yǎng)和能量，碳水化合物就是其所需營養(yǎng)之一，正存在于饅頭、米飯和面條中，進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為葡萄糖，以及各種生理活動(dòng)的養(yǎng)分。

但是有一類人群卻是不太敢吃這些主食的，或者不是到能不能吃，這一類是就是血糖過高和糖尿病人群。因?yàn)椴徽撌茄焊哌€是因其引起的糖尿病，都不能經(jīng)常吃升糖指數(shù)高的食物，正是因?yàn)轶w內(nèi)的糖分太多，導(dǎo)致的代謝的一場(chǎng)，血糖才會(huì)超標(biāo)，那么，血糖高的人，像米飯、饅頭、面條還能吃嗎?哪個(gè)有稱得上是“升糖王”呢?答案或許和你想的不一樣。

米飯、饅頭、面條，哪個(gè)是“升糖王”?

想知道哪個(gè)是升糖王，我們就先要知道升糖指數(shù)，一般來說，食物的升糖指數(shù)高于70的，就是高升糖食物，這類食物對(duì)于血糖過高的人來說，是需要嚴(yán)格控制攝入量的。根據(jù)研究的結(jié)果表明，米飯、饅頭和面條的升糖指數(shù)分別為：米飯升糖指數(shù)是83.2、饅頭的升糖指數(shù)是88.1、面條的升糖指數(shù)是81.6，這三種主食的升糖指數(shù)都明顯超過了70，高低順序?yàn)轲z頭>米飯>面條。

那么，血糖過高的人可以吃嗎?

體內(nèi)血糖高，若是沒有控制好的話，是很容易誘發(fā)糖尿病的，所以不論是患有糖尿病人群還是只是血糖過高的人群，建議平時(shí)都要少吃一點(diǎn)這些主食，通過以上的了解，大家也都知道了這三種主食的升糖指數(shù)都很高，因?yàn)樗鼈兌际墙?jīng)過精加工的食物，身體吸收的也會(huì)比較快，血糖就容易升高。

但也并不是說就一點(diǎn)都不能吃，主食也是很重要的，只是大家不妨換著吃點(diǎn)，比如在煮飯的時(shí)候適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)粗糧進(jìn)去，或者平時(shí)做饅頭也用一些粗糧制的面粉來代替，因?yàn)榇旨Z大多是沒有經(jīng)過精加工的，其中的纖維含量比較高，升糖的指數(shù)較低、速度也比較慢，血糖就不容易飆升，有利于控制病情。以下這幾種粗糧大家可以了解以下，平時(shí)常用其代替主食，或能有效的控制血糖。

常用這些食物代替主食，或能預(yù)防血糖過高

1、玉米

玉米的膳食纖維含量非常高，常用其代替主食，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，提高腸胃的消化能力；玉米中還有不飽和脂肪酸，在一定程度上能夠預(yù)防三高和心腦血管疾病，中老年人群不妨常吃點(diǎn)玉米。

2、燕麥

很多減肥的女性會(huì)搭配燕麥?zhǔn)秤?，促進(jìn)消化，燕麥中含有豐富的可溶性膳食纖維、不飽和脂肪酸和多種的微量元素，可以有效的降低血液中的甘油三酯和膽固醇，降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還有一定的減肥瘦身的效果。

3、糙米

財(cái)迷雖然也是米類，但是糙米中含有的膳食纖維的含量要比精米高10倍左右，碳水化合物被粗纖維所包裹，被人體吸收和消化的速度都會(huì)加快，對(duì)于控制血糖很有幫助;而且糙米中含有精米中喪失掉的一些維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)也很好，做飯的時(shí)候不妨學(xué)會(huì)用糙米長代替精米，血糖或許能夠得到很好的調(diào)控。

綜上所述，米飯、饅頭、面條這三種主食，每一個(gè)的升糖指數(shù)都不低，均超過了70，饅頭最高，其次是米飯、面條。對(duì)于血糖高的人來說，是需要控制糖分的攝入的，生活中應(yīng)該要少吃點(diǎn)這三種主食，不妨用以上幾種粗糧代替主食，營養(yǎng)也有，還能有效的控制血糖、預(yù)防糖尿病。