每頓吃的太飽會(huì)影響肝臟健康

　　美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員，以實(shí)驗(yàn)鼠為對(duì)象，展開(kāi)關(guān)于飲食與肝臟健康相關(guān)性研究。試驗(yàn)中找到了兩種影響肝臟健康的關(guān)鍵分子。

　　一種分子負(fù)責(zé)存儲(chǔ)脂肪，另一種分子則起到促進(jìn)脂肪燃燒、轉(zhuǎn)化為能量的作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，這兩種分子彼此互補(bǔ)時(shí)，可以維持健康的脂肪水平；這兩種分子從肝臟中移除之后，肝臟內(nèi)脂肪迅速堆積成毒性脂肪，導(dǎo)致脂肪肝的形成。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，每頓吃得太飽，超過(guò)我們每餐的能量需求，食物中的脂肪會(huì)被肝吸收，增加肝臟中這兩種分子的負(fù)擔(dān)，無(wú)法正常燃燒和儲(chǔ)存能量，時(shí)間長(zhǎng)了，導(dǎo)致體內(nèi)能量?jī)?chǔ)存與消耗的失衡，進(jìn)而引發(fā)炎癥、肝臟損傷，最終導(dǎo)致死亡。

　　吃飯要吃“七分飽”

　　胃向大腦傳達(dá)飽漲信息需要大約20-30分鐘時(shí)間，吃得慢些意味著大腦意識(shí)到吃飽時(shí)，你所攝入的食物將比平時(shí)少。如果每一餐都吃到有了飽的感覺(jué)才放下筷子，其實(shí)已經(jīng)超標(biāo)了，因此吃飯要吃到“七分飽”。

　　七分飽是什么感覺(jué)？

　　七分飽是一種因人而異的感覺(jué)，有點(diǎn)抽象不好衡量，應(yīng)該是感覺(jué)吃得差不多了，卻還不想離開(kāi)飯桌，再吃的話(huà)就會(huì)撐，總而言之，是一種似飽非飽的感覺(jué)。

　　有人認(rèn)為：“胃里還沒(méi)覺(jué)得滿(mǎn)，但對(duì)食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換話(huà)題轉(zhuǎn)移注意力，很快就會(huì)忘記吃東西。”