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多吃蔬菜幫助春季養(yǎng)肝

2017-08-14 來(lái)源：健客社區(qū)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：多吃富含維生素E蔬菜馬鈴薯、黃豆及豆制品富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對(duì)肝臟修復(fù)十分有益。

　　春天是養(yǎng)肝的黃金季節(jié)，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。那么春季理氣養(yǎng)肝從哪里入手呢？民以食為天，養(yǎng)肝當(dāng)然是先從“吃”入手。

　　多吃性溫味甘的蔬菜唐代醫(yī)家孫思邈說(shuō)：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋養(yǎng)肝脾兩臟。因此，春季應(yīng)多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療非常有效。

　　多吃溫補(bǔ)陽(yáng)氣的蔬菜韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生姜、大頭菜、大蔥等，均屬于性溫味辛類蔬菜，既可“護(hù)陽(yáng)氣”，又可殺菌除潮，同時(shí)還可疏散風(fēng)寒。大蒜既有殺菌作用，還能促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓。

　　多吃清解里熱的蔬菜春天火盛，人體內(nèi)易生肝火。此時(shí)多吃些清解里熱的蔬菜，可以起到滋養(yǎng)肝臟、潤(rùn)肝明目的作用。這類蔬菜有：薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分，有助降低膽固醇、軟化血管。

　　多吃富含維生素E蔬菜馬鈴薯、黃豆及豆制品富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對(duì)肝臟修復(fù)十分有益。

　　多吃山野菜薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長(zhǎng)在郊外、山野處，無(wú)污染，屬天然綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能顯著，而且吃法簡(jiǎn)單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。

　　多吃新鮮蔬菜春季氣候干燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機(jī)體的免疫力，清熱解毒，對(duì)肝臟極為有利。

　　此外，多吃動(dòng)物肝臟和奶制品，對(duì)于保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生具有一定的意義。

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