1、術(shù)后忌用補品

　　肝移植術(shù)后忌用提高免疫功能的食物、保健品及藥物，如木耳、香菇等菌菇類食物，紅棗、人參、蜂蜜、蜂王漿及人參等保健品，以及含有提升免疫功能成分的藥物，以免降低免疫抑制效果，引起排斥反應(yīng)。

　　2、限制膽固醇攝入

　　肝移植術(shù)后長期服用免疫抑制藥物，免疫抑制藥物本身就可能導(dǎo)致患者高脂血癥，有引起動脈粥樣硬化的風(fēng)險，因此移植術(shù)后的在飲食方面更需要注意限制膽固醇的攝入，飲食宜清淡，少油膩，盡可能避免食用油炸食品，少吃動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魚籽及豬蹄膀等大油大脂食物，應(yīng)盡可能多食用新鮮蔬菜水果及雜糧等食物。

　　3、嚴格控制糖的食用

　　免疫抑制藥物有誘發(fā)糖尿病的可能，肝移植術(shù)后過多的進食糖更容易導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生，糖尿病危害很多，不僅對心血管系統(tǒng)有不利影響，而且會影響移植肝的功能，增加排斥反應(yīng)發(fā)生的幾率。因此肝移植術(shù)后需要監(jiān)測血糖情況，定期復(fù)查糖耐量，糖耐量異常則需要及時就診處理，平時應(yīng)少吃甜食，控制糖的攝取，對水果的食用宜控制在每天不超過250g較為適宜。

　　4、控制鈉鹽的攝取

　　肝移植術(shù)后早期和康復(fù)期的均建議低鹽飲食，對每日鈉鹽攝取量建議控制在3-4g為宜，對于有高血壓、水腫等情況存在的患者需要嚴格控制，如無高血壓、水腫等情況，可適當增加鈉鹽攝取量，一般控制在每天不超過6-7g為宜。

　　5、蛋白質(zhì)的供給

　　肝移植術(shù)后需要長期服用免疫抑制藥物，有的患者甚至需要長期大量服用免疫抑制藥物，保證符合標準的濃度以避免排斥反應(yīng)的發(fā)生，但是免疫抑制藥物能加速蛋白質(zhì)的分解，并且影響蛋白質(zhì)的合成，使得機體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，建議肝移植術(shù)后患者適當增加蛋白質(zhì)的供給，并且應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，但蛋白質(zhì)的供給也不宜過多，過多攝入蛋白質(zhì)會增加肝臟負擔，影響肝臟功能，因此應(yīng)注意適量供給，按需攝入。