吃素一年,脂肪肝反而加重,只吃素的人要當心了!
答案是:不可以,而且吃素也容易得脂肪肝。
最近,錢江晚報報道,杭州的一名女士苦苦堅持吃素一年,脂肪肝反而加重不少,從輕度變成了中度。這究竟是怎么一回事呢?①
經(jīng)了解,原因竟在于主食攝入過多!
這位女士的早餐包含一碗粥、兩個包子、一杯豆奶,中餐和晚餐三碗米飯和蔬菜,平時稍微吃點水果。幾乎是成年人每天推薦攝入量的三倍。
杭州市西溪醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生孫偉杰解釋,這些人的問題就在于主食攝入量過大。主食中的淀粉和糖在滿足機體代謝需求后,多余的就會轉(zhuǎn)化成脂肪,若體內(nèi)合成脂肪太多,就會跑到肝臟里。
事實上,長期吃素患脂肪肝的并不少見。
據(jù)武漢晚報報道,2014年武漢漢陽區(qū)五里墩社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢,結(jié)果令人大吃一驚:受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝!
2015年,據(jù)報道,揚州一名男子吃素5年,竟患上嚴重脂肪肝,內(nèi)臟超重2公斤!
不要以為單純的吃素就會防治脂肪肝,這種做法其實是錯的!
有脂肪肝也要吃點肉!
適當攝入優(yōu)質(zhì)蛋白,反而有利于將脂質(zhì)順利運出肝臟,減輕脂肪肝。而蛋白質(zhì)攝入不足,反而會導致肝臟內(nèi)部的脂肪的沉滯,加重脂肪肝的病情。②
1、限制肥肉
應(yīng)該限制肥肉、肉皮、動物內(nèi)臟等高油脂、高膽固醇的食物,雞蛋黃每天別超過兩個。
2、學會吃肉
吃肉選擇魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等,最好采用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法,忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉制品在50-75克左右為宜。③
減脂肪肝必殺技在此
1、健康減肥
研究發(fā)現(xiàn),一個肥胖者體重降低3%~5%,其脂肪肝就會明顯減輕。有效的有氧運動是逆轉(zhuǎn)脂肪肝的最好“武器”。
有氧運動以全身運動為主,每次超過30分鐘,每周至少140分鐘,通過身體出汗達到消耗脂肪的目的,具體因人而異。
這里提醒,脂肪肝患者不易減肥過快,每個月0.5公斤到1公斤最好。
2、少喝酒
脂肪肝中一類就是酒精性脂肪肝,酒精與脂肪肝有密切關(guān)系,所以戒酒極為重要。每天飲酒80~160克的人,脂肪肝發(fā)生率比不飲酒者增長5~25倍。
一旦確診脂肪肝,患者應(yīng)絕對禁酒。
3、減少不良饑餓
不少人認為“饑餓療法”能治療脂肪肝,其實不吃或者吃的特別素,反而容易加重脂肪肝。因為人長期處于饑餓狀態(tài),肝臟只能動用身體其他部分貯藏的脂肪和蛋白質(zhì),反而使大量脂肪酸進入肝臟。但由于缺乏足量的蛋白質(zhì)、維生素,代謝出現(xiàn)紊亂,動員出來的脂肪酸不能正常轉(zhuǎn)化,反而留在肝臟,加重脂肪肝。
4、多吃蔬菜、雜糧、菌藻類
肝臟貯存多種維生素,在肝臟發(fā)生病變時,它的儲存能力就會變低,如果不及時補充,就會引起體內(nèi)維生素缺乏。膳食纖維可減緩胃排空時間,減少脂肪和糖的攝入和吸收,具有降血脂、降血糖的作用。而蔬菜、雜糧和菌藻類富含我們所必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
例如,西紅柿、紅酒、紅辣椒等所含白藜蘆醇化合物可減少肝臟內(nèi)產(chǎn)生的脂肪;胡蘿卜、南瓜、紅薯、小米等黃色作物可吸收毒素以及脂肪;綠豆、綠色蔬菜,含有抗氧化自由基物質(zhì);黑木耳、黑米、蘑菇,可降低血液黏稠度。
5、少吃主食
主食中的碳水化合物熱量很高,它能刺激肝內(nèi)脂肪酸合成,吃得過多會使脂肪合成增多,加速脂肪肝病變。主食吃的過多是造成肥胖和脂肪肝的主要因素。所以,易發(fā)生脂肪肝的人群,以及已經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)有脂肪肝的人,一定注意,要減少自己的主食攝入量。⑤
6、不擅自用藥
脂肪肝藥物需要在醫(yī)生的指導下使用。無醫(yī)囑就不要擅自服用藥物,因為受傷的肝臟功能減弱,此時再擅自吃大量藥物(包括某些維生素、草藥)或吸入環(huán)境中的油漆和氯化物等化學物質(zhì),都會使肝臟雪上加霜。
7、定期體檢
人們應(yīng)至少每2年體檢一次,40歲以上1年體檢1次及時發(fā)現(xiàn)脂肪肝。④
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