脂肪肝可逆！營養(yǎng)師：護(hù)肝燃脂5食物

若是放任脂肪肝不管，將有可能導(dǎo)致慢性肝炎、肝纖維化，因此每個人都要認(rèn)識脂肪肝，并且要知道如何擊退它！

1、什么是脂肪肝？

一般健康肝的脂肪含量約為肝重量的3～5%，當(dāng)肝臟的肝脂肪超過重量的5%后，便稱為「脂肪肝」，是脂肪過度堆積在肝臟中所造成。使脂肪堆積肝臟形成脂肪肝的原因有：過度肥胖、高血脂、代謝性疾病、營養(yǎng)不良、過量飲酒等等。

2、如何擊退脂肪肝？

輕度的脂肪肝：一般不會有嚴(yán)重的不適癥狀產(chǎn)生，但少數(shù)人會有倦怠感、食欲減退、腹脹等情況，但這些身體的小警訊常會被忽略，因此脂肪肝往往是在健康檢查后才會被發(fā)現(xiàn)。

長期的脂肪肝：會使肝臟呈現(xiàn)發(fā)炎的狀態(tài)，嚴(yán)重可能會走向慢性肝炎、肝纖維化的疾病歷程，而一旦走向肝炎、肝纖維化便無法回復(fù)，只能推遲走向肝硬化甚至是肝癌的時間。

因此一發(fā)現(xiàn)脂肪肝的問題便不可輕忽，以免它長期累積使肝臟發(fā)炎。若是有脂肪肝的情形，可以透過減少體重、改善飲食及代謝性疾病等方式，如此一來便能減少并清除肝臟中的脂肪堆積，使肝臟恢復(fù)健康。

3、大食材有助消除脂肪肝

想要擊退脂肪肝，飲食上可以攝取這5大營養(yǎng)素，而日常生活里也有5大食材富含這些營養(yǎng)素，對擊退脂肪肝很有幫助。

低脂蛋白質(zhì)：減少肝臟代謝脂肪的負(fù)擔(dān)。

鋅：幫助肝臟的解毒和代謝、幫助肝細(xì)胞的修復(fù)及再生。

維生素B群：加速肝臟的代謝、協(xié)助肝臟代謝及排出廢物。

植化素：減少肝臟的發(fā)炎情況。

ω-3脂肪酸：協(xié)助清除肝臟中的毒素、自由基。

1.豆制品－富含低脂蛋白質(zhì)

豆制品是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，且大部分皆屬于低脂蛋白質(zhì)，可以減少肝臟代謝脂肪的負(fù)擔(dān)，同時補(bǔ)充蛋白質(zhì)，使肝臟中的載脂蛋白穩(wěn)定運(yùn)作，協(xié)助肝臟中的脂肪排出。

2.蛤蜊－富含鋅

蛤蜊是富含「鋅」?fàn)I養(yǎng)素的食物來源，鋅是身體中許多代謝合成反應(yīng)的重要營養(yǎng)素，能夠幫助肝臟的解毒和代謝，且鋅有幫助傷口修復(fù)的功能，能夠幫助肝細(xì)胞的修復(fù)及再生。

3.深綠色蔬菜－富含維生素B群、植化素

蔬菜中的維生素B群及植化素豐富，維生素B群可以協(xié)助并加速肝臟的代謝，而植化素能夠清除自由基，減少自由基對肝臟的傷害，可以減少肝臟的發(fā)炎情況，避免進(jìn)而發(fā)展成慢性肝炎。

4.全谷類及低精致淀粉類－富含維生素B群

全谷及低精致淀粉類中保留了豐富的維生素B群，維生素B群在能量代謝中是十分重要的營養(yǎng)素，可以協(xié)助肝臟中的營養(yǎng)素代謝及廢物的排出等。

5.堅(jiān)果－富含ω-3脂肪酸

堅(jiān)果中富含ω-3脂肪酸脂肪酸，ω-3脂肪酸脂肪酸是好的油脂，可以幫助脂質(zhì)代謝，協(xié)助肝臟中的毒素、自由基清除，并且能減少肝臟發(fā)炎的情況。