對肝病患者來說，合理的飲食習(xí)慣不僅能夠?qū)Ω尾∵M(jìn)行有效的預(yù)防，還能起到緩解病情的作用。那哪些蔬菜可以幫助肝病患者緩解病情呢？

1.胡蘿卜

胡蘿卜富維生素A，是養(yǎng)肝、護(hù)肝首選食物之一，適當(dāng)食用后可有效提高患者的維生素水平，間接防備癌變的發(fā)生，這對肝病的治療及保健較為有利的。

2.芹菜

芹菜富含維生C和葉綠素，可增強(qiáng)身體抵抗力，具有清熱養(yǎng)肝、維持機(jī)體酸堿平衡的功效，對肝病的治療及保健也是較為有利的。

3.冬瓜

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效。此外，冬瓜中鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，特別適合肝病患者食用。

4.蘑菇

蘑菇中多含糖類、維生素類、曬元素、蛋白、脂肪、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，還可以預(yù)防肝癌。

5.百合

百合性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化的作用，常食百合可防治各類肝病。

6.菠菜

菠菜富含葉綠素，有舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽功能的作用，對肝病的治療及保健較為有利的。

7.薺菜

薺菜性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽?？煽s短凝血時間，具有止血功效，適用于慢性肝病鼻出血、齒齦出血癥狀。