螢火魷是魷魚家族的小個子成員，它們身體表面有發(fā)光器，一旦受到外部刺激，就會像螢火蟲那樣發(fā)出藍白色的光，由此得名。太平洋褶柔魚也叫北魷，分布在北太平洋，體長可達40厘米以上。
富山短期大學教授竹內弘幸率領的研究小組將40只4周的大鼠分為5組，分別喂食普通食物和混有制成干燥粉末的魷魚成分的食物。魷魚成分分別為整只螢火魷、螢火魷的內臟、螢火魷內臟之外部分以及太平洋褶柔魚內臟。
兩周后，研究人員測量了大鼠血液中的膽固醇和肝臟中的甘油三酯，發(fā)現(xiàn)食用整只螢火魷、螢火魷內臟以及太平洋褶柔魚內臟的大鼠，與另兩組大鼠相比，肝臟脂質平均減少了25%。而食用太平洋褶柔魚內臟的大鼠，血液中膽固醇也減少。
研究小組目前已請求8名30至60歲的男性合作，讓他們每天食用40克螢火魷，準備在連續(xù)食用4周后檢測肝臟脂質的變化。研究小組今后還將進一步分析魷魚體內幫助降低肝臟脂質的成分。
脂質在肝臟內蓄積成為脂肪肝之后，容易誘發(fā)糖尿病等疾病。竹內弘幸說：“螢火魷一般都是連內臟一起吃，不僅美味，對身體也有好處。希望能夠開發(fā)出相關食品和藥品。”
這一成果將在5月下旬開幕的日本營養(yǎng)與食品科學學會大會上正式公布。香川大學、富山縣農林水產綜合技術中心的研究人員也參與了此項研究。
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