專家指出，50－85％的急性丙肝患者會(huì)演變?yōu)槁员?，其中?0－15％的患者可能在感染丙型肝炎20年左右發(fā)展為肝硬化，一旦發(fā)生肝硬化，每年有1－7％的會(huì)演變?yōu)橹旅母伟?。丙肝引起的肝硬化相關(guān)性死亡已經(jīng)成為肝病中死亡率最高的病因之一。丙肝性肝硬化的癥狀是指丙肝性肝硬化進(jìn)入失代償期時(shí)，出現(xiàn)的各種其他病癥，比如：肝性腦病，肝腎綜合征，肝衰竭，腹水腹腔感染，上消化道出血等等。

　　丙肝性肝硬化是慢性丙肝發(fā)展的晚期階段，臨床上分為早期和晚期。當(dāng)丙肝性肝硬化患者出現(xiàn)肝腹水、脾腫大、門脈高壓、蛋白比例倒置時(shí)，就可能是丙肝肝硬化晚期了。說明肝臟破壞嚴(yán)重，失去了正常的生理功能。肝炎肝硬化病人需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，但要防止因強(qiáng)調(diào)“營(yíng)養(yǎng)”而大量服用高糖、高蛋白、高熱量和低脂肪飲食。一般說來(lái)。

　　丙肝性肝硬化病人的飲食要注意以下幾個(gè)方面：

　?。?）食譜應(yīng)多樣化，講究色美味香及軟爛可口易消化。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食譜的變化，選擇一些病人喜愛的食物，講究烹飪，可以增加病人的食欲。

　?。?）要有足夠的熱量。充足的熱量可減少對(duì)蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成。肝硬患者每日食物熱量以2500。2800千卡較為適宜。按體重計(jì)：每日每kg體重約需熱量35～40千卡。

　?。?）要有全面而豐富的維生素。B族維生素對(duì)促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用；維生素c可促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能；脂溶性維生素A、D、E對(duì)肝都有不同程度的保護(hù)作用。

　?。?）適量的蛋白質(zhì)。在肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時(shí)，則不應(yīng)給予高蛋白飲食，而要嚴(yán)格限制進(jìn)食蛋白量，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度。

　　（5）攝入適量的礦物質(zhì)。近來(lái)有報(bào)道，肝硬化病人體內(nèi)鋅和鎂離子的缺乏已受到人們的注意，因此我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜。豌豆和乳制品等。

　?。?）糖類供應(yīng)要充足。每日以300～500g為宜。充足的糖類可保證肝臟合成并貯存肝糖原，對(duì)防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害是必要的。但是過多地進(jìn)食糖類，不僅影響食欲，而且容易造成體內(nèi)脂肪的積聚，誘發(fā)脂肪肝及動(dòng)脈硬化等癥，病人體重也會(huì)日漸增加，進(jìn)一步加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能日漸下降。

　?。?）脂肪不宜過多，禁用動(dòng)物油，可采用少量植物油。肝硬化病人的肝臟膽汁合成及分泌均減少，使脂肪的消化和吸收受到嚴(yán)重影響。進(jìn)食過多脂肪后，過多脂肪在肝臟內(nèi)沉積，不僅會(huì)誘發(fā)脂肪肝，而且會(huì)阻止肝糖原的合成，使肝功能進(jìn)一步減退。一般來(lái)說，每日以40～50g為宜。

　?。?）食鹽攝入要適量。食鹽的每日攝入量以不超過1。O～1。5g為宜，飲水量應(yīng)限制在2000ml以內(nèi)。對(duì)于嚴(yán)重的腹水患者或水腫者，每日食鹽的攝入量應(yīng)嚴(yán)格控制在500rag以下，水的攝入量在1000ml以內(nèi)。

　?。?）禁止飲酒。飲酒會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以應(yīng)絕對(duì)禁止喝一切含有酒精的飲料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。

　?。?0）食物宜柔軟不宜粗糙。應(yīng)避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺傷食道造成破裂出血。

　?。?1）少食多餐。尤其是在出現(xiàn)腹水時(shí)，以免增加飽脹不適的感覺。