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專(zhuān)家提醒:“粗糧”是抗肝癌的好助手

2014-04-24 來(lái)源:健康網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:據(jù)專(zhuān)家介紹,粗糧包括的食物是那些如堅(jiān)果、玉米及谷類(lèi)食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。這些食物中的纖維素含量很高,進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道,促進(jìn)排便,從而減少腸道對(duì)致癌物的吸收,預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

  粗糧在西方國(guó)家已經(jīng)成為一種新興的熱門(mén)保健食品。

  福建省腫瘤醫(yī)院的專(zhuān)家指出,粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)品,而且可以預(yù)防多種癌癥。

  據(jù)專(zhuān)家介紹,粗糧包括的食物是那些如堅(jiān)果、玉米及谷類(lèi)食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。

  這些食物中的纖維素含量很高,進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道,促進(jìn)排便,從而減少腸道對(duì)致癌物的吸收,預(yù)防大腸癌的發(fā)生.。

  粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素,可以促進(jìn)新陳代謝,增加體質(zhì),延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì),可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物,通過(guò)消化道排出體外。

  專(zhuān)家指出,食物中缺乏植物纖維是近年來(lái)糖尿病、心腦血管病、癌癥越來(lái)越多的重要原因之一,而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。

  據(jù)介紹,植物纖維的防癌道理在于"蕩滌腸道"的作用,它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),縮短腸內(nèi)容物通過(guò)的時(shí)間,減少致癌物被人體吸收的可能。此外,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩也是癌癥的促發(fā)因素,由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。

  研究表明,粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營(yíng)養(yǎng)的吸收,減少肥胖,有效防癌。

  專(zhuān)家表示,各種糧食本來(lái)都是膳食纖維的來(lái)源,但受加工的影響,尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多,所以,我們要吃些糙米、粗面和雜糧,甚至可以吃些糠。

  專(zhuān)家同時(shí)提醒,吃粗糧也要以新鮮者為好,一方面新鮮粗糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富,另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變,不但不能防癌,其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)肝癌。

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