日常生活中，化學(xué)性有害物質(zhì)會(huì)通過胃腸道、血液循環(huán)進(jìn)入肝臟進(jìn)行轉(zhuǎn)化，因此，肝臟容易受到這些毒性物質(zhì)的損害，造成化學(xué)性肝損傷。

　　常見引起肝損傷的因素有以下幾種：

　　1、酒精是肝臟的巨大威脅

　　長期或間斷性大量飲酒可引起肝損傷。酒精直接毒害肝細(xì)胞，影響其結(jié)構(gòu)及功能，引起代謝紊亂，不能利用或無力貯存營養(yǎng)物質(zhì)。長期過度飲酒導(dǎo)致酒精性肝炎、脂肪肝，直至肝硬化。

　　2、污濁的環(huán)境損傷肝臟

　　空氣污染、生活環(huán)境惡化是現(xiàn)代人都要面對(duì)的問題。特別是城市，空氣流通速度緩慢，各種工業(yè)廢氣、汽車尾氣等令空氣中充滿了各種各樣的化學(xué)毒物，損傷肝臟和身體健康。

　　而另一個(gè)需要特別關(guān)注的是封閉的辦公環(huán)境。長時(shí)間呆在這樣的環(huán)境中，對(duì)健康非常不利，因?yàn)榉忾]的空調(diào)房中不是自然風(fēng)，空氣污濁，損傷肝臟。

　　3、熬夜使受損肝臟難以修復(fù)

　　工作繁忙，生活不規(guī)律，經(jīng)常熬夜，睡眠不足，這樣都會(huì)引起肝臟血流相對(duì)不足，影響肝臟細(xì)胞的營養(yǎng)滋潤，抵抗力下降。一些人原來已經(jīng)受損的肝細(xì)胞將難于修復(fù)并加劇惡化。

　　如何預(yù)防化學(xué)性肝損傷？

　　1、盡量避免接觸有毒化學(xué)性質(zhì)。對(duì)接觸有毒物質(zhì)人員應(yīng)給予保肝的營養(yǎng)素及促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄、減少其吸收的物質(zhì)。

　　2、堅(jiān)持科學(xué)合理的生活方式和均衡的飲食結(jié)構(gòu)，預(yù)防酒精肝、脂肪肝。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，保護(hù)肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

　　脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，是化學(xué)性肝損傷的特殊表現(xiàn)形式。化學(xué)毒物通過氧化反應(yīng)破壞肝細(xì)胞膜，改變細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能，導(dǎo)致肝損傷。

　　4、增強(qiáng)肝臟的解毒功能及促進(jìn)肝臟對(duì)毒物的排泄作用。

　　補(bǔ)充保肝的營養(yǎng)素及促進(jìn)有毒物排泄、減少其吸收。充足的蛋白質(zhì)有利于增加肝臟的解毒能力；攝入足量易吸收的碳水化合物可提高機(jī)體對(duì)苯、磷與鹵代烴等毒物的抵抗力；經(jīng)常飲大麥茶、常吃瓜子、多吃新鮮蔬菜、水果，有利于保肝解毒。

　　保肝護(hù)肝解毒的食物

　　充足的蛋白質(zhì)有利于增加肝臟的解毒能力，攝入足量易吸收的碳水化合物可提高機(jī)體對(duì)苯、磷與鹵代烴等毒物的抵抗力。脂肪能增加脂溶性化學(xué)毒物在腸道的吸收與體內(nèi)蓄積，對(duì)化學(xué)性肝損者不利。維生素C對(duì)大部分毒物、藥物均具有較好的解毒作用。鐵、鋅、硒、鎂、錳和鈷等礦物質(zhì)對(duì)不同毒物均具有獨(dú)特的解毒作用。調(diào)整鈣磷比例可影響鉛的吸收。

　　西紅柿內(nèi)含有類似藥物奎寧的物質(zhì)，對(duì)肝臟有良好的保護(hù)作用。啤酒和酵母含大量B族維生素，可滿足受損肝細(xì)胞的需要，有助于恢復(fù)肝臟活力。啤酒有“液體面包”之稱，含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，但其含一定比例乙醇，多飲傷肝，而且我國人民飲用啤酒時(shí)多同時(shí)食用豐富的菜肴，易導(dǎo)致飲食過度特別是脂肪進(jìn)食過量加重肝臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)適量飲用。經(jīng)常飲大麥茶、常吃瓜子、多吃新鮮蔬菜、水果，有利于保護(hù)護(hù)肝解毒。

　　對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用的保健食品

　?。?）富含皂甙的保健食品。人參是常用的原料，大量研究證明，適量的人參皂甙能提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟。其他還有西洋參、絞股藍(lán)茶等。

　?。?）富含多糖類物質(zhì)的保健食品。靈芝、枸杞是常用原料，其中含有的多糖有防治脂肪肝作用，對(duì)肝細(xì)胞再生有促進(jìn)作用。枸杞葉中的葉綠素也有助于肝臟的解毒作用。

　?。?）富含維生素C的保健食品。維生素C可促進(jìn)體內(nèi)羥化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，是促進(jìn)肝臟解毒作用的重要營養(yǎng)素，很多保肝的保健食品中含有維生素C成分。

　?。?）有保肝解毒功能的中藥及食物為原料的保健食品。

　　中藥如薏苡仁、葛花、葛根、茯苓等，解毒作用的食物如綠豆、綠茶等。提取此類原料中的功效成分配之以維生素C等其他物質(zhì)后做成膠囊、口服液類保健品在市場上很多見。

　?。?）微量元素—硒。硒是與自由基相對(duì)抗物質(zhì)（谷胱甘肽過氧化物酶）的活性因子，在硒的含量不足時(shí)，谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會(huì)明顯降低，清除自由基的作用就要削弱。

　　（6）B族維生素以及磷脂類產(chǎn)品對(duì)肝臟有很好的保護(hù)作用。

　?。?）水飛薊。主要成分有水飛薊賓、異水飛薊賓、水飛薊寧和水飛薊亭等黃酮類物質(zhì)。主要功效：保護(hù)肝臟，提高肝臟功能，促進(jìn)膽汁分泌和消炎。作為強(qiáng)抗氧化劑，能夠清除人體內(nèi)的自由基，延緩衰老。該產(chǎn)品能夠防止酒精、化學(xué)毒素、重金屬、藥物、食物毒素、環(huán)境污染等對(duì)肝臟造成的損傷，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。因此被稱為“天然的保肝藥”。