養(yǎng)肝，需要從飲食做起。

　　預(yù)防肝癌的方法：

　　1、接種乙肝疫苗

　　肝癌的發(fā)病與乙肝有很大的關(guān)系，特別是發(fā)展中國(guó)家，此病患者的血清中顯示出乙肝表面抗原陽(yáng)性率大于50%。世界衛(wèi)生組織指出，乙型肝炎病毒誘發(fā)肝癌的相關(guān)性可達(dá)80%。所以，接種乙肝疫苗被座是第一個(gè)“抗癌疫苗”。因此，接種乙肝疫苗是預(yù)防肝癌的一項(xiàng)重要方法。

　　2、控制丙型肝炎

　　經(jīng)過(guò)調(diào)查顯示，在發(fā)達(dá)國(guó)家中，丙肝抗體陽(yáng)性率多要高出50%，酒精肝硬化誘發(fā)的肝癌丙肝抗體可達(dá)76%的陽(yáng)性率。所以，肝炎病毒很可能是發(fā)達(dá)國(guó)家的主要病因。我國(guó)也報(bào)道，乙肝表面抗原陰性患者中有28.5%丙肝抗體是陽(yáng)性，這也就說(shuō)明了丙型肝炎病毒是誘發(fā)該病的主要因素。

　　3、不吃霉變食物

　　霉變的食物可產(chǎn)生黃曲霉素，它可誘發(fā)肝癌，盡管誘發(fā)人類(lèi)肝癌尚無(wú)定論，但是學(xué)者們認(rèn)為它該病的病因之一。所以，大家要盡量避免食用霉變的食物。酗酒也可誘發(fā)肝癌，酒精性肝硬化患者患此病的幾率很高建議大家少飲為佳，肝病者則宜忌酒。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么？

　　一、蔬菜水果食品

　　1、菠菜為佳蔬：菠菜具有滋陰潤(rùn)燥，舒肝、補(bǔ)肝養(yǎng)血等作用。對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

　　2、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用。

　　3、青色卷心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，對(duì)肝炎患者很有益處。

　　4、葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕的功效，對(duì)強(qiáng)肝、保肝效果尤佳。

　　5、荔枝：荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果。食用多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火。滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用之外，并有消除體內(nèi)的病毒，及鎮(zhèn)靜精神的作用。

　　二、優(yōu)質(zhì)蛋白食品

　　1、大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。

　　2、豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤(rùn)燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。

　　3、豬肉：補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)肝的作用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎用。

　　4、豬血、鴨血：補(bǔ)肝血，豬血有解毒的作用，鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富維持肝臟機(jī)能，肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。

　　5、豬膽：清熱、潤(rùn)燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。

　　6、動(dòng)物腎臟：“以臟補(bǔ)肝”食用動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精、補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用。