著名醫(yī)學(xué)專家何裕民教授曾經(jīng)診治過這樣一名癌癥患者：1998年陳女士被診斷為漿液性卵巢腺癌，經(jīng)過反復(fù)化療后，病情一直不穩(wěn)定。后來轉(zhuǎn)為以中醫(yī)藥抑瘤制劑為主，佐以小化療為輔的治療方案，2000年起病情漸漸穩(wěn)定下來。有自稱營(yíng)養(yǎng)專家人士向她推銷某著名品牌的“蛋白粉”和補(bǔ)鈣劑（因?yàn)樗殉踩?，醫(yī)生曾告訴她說會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松），她清楚醫(yī)生曾囑咐她不要亂食這類推銷品，故每次求診時(shí)都瞞著醫(yī)生，結(jié)果吃了幾萬(wàn)元這類補(bǔ)品后，常感腹痛。做CT檢查發(fā)現(xiàn)，她整個(gè)腹部有大小十幾個(gè)鈣化灶，已引起腸內(nèi)多處不完全梗阻，醫(yī)生追問方知亂食所致。她后悔莫及，錢花了，卻“補(bǔ)”出一身苦，前功盡棄！

　　胃以喜為補(bǔ)盲目進(jìn)補(bǔ)得益的是癌細(xì)胞

　　何裕民教授解釋，就癌癥患者來說，手術(shù)、放化療后，體質(zhì)會(huì)突然變?nèi)?，胃口也?huì)變差。這種情況下，飲食應(yīng)以清淡為主。中醫(yī)學(xué)有個(gè)經(jīng)典的說法：“胃以喜為補(bǔ)。”就是你喜歡吃什么，就適當(dāng)吃點(diǎn)兒什么。在生病時(shí)一般人不喜歡吃膏梁厚味的。然而，我們的習(xí)慣卻恰恰與之相反。家屬擔(dān)心患者的身體虛弱，每天給患者吃甲魚、老鴨湯、鴿子……何裕民明確指出：“這種補(bǔ)法是非常有害的，吃了既不太舒服，也不利于疾病穩(wěn)定和康復(fù)。有人總認(rèn)為，我補(bǔ)進(jìn)去以后，白細(xì)胞就會(huì)升高，似乎甲魚到體內(nèi)就變成白細(xì)胞了。其實(shí)，這是非?；闹嚭陀字傻?。”據(jù)介紹，有些補(bǔ)品對(duì)癌癥患者屬于禁忌，比如甲魚。我們臨床碰到很多患者，在這方面教訓(xùn)深刻。因?yàn)?，城市里的人特別注重補(bǔ)，農(nóng)村沒這個(gè)條件。有人告訴他這是野生的甲魚，他就很興奮，不管喜歡不喜歡，吃了再說。問題不在于甲魚是不是野生的，甲魚本身就富含高蛋白、高脂肪，的確很補(bǔ)，吃進(jìn)去以后也許暫時(shí)能夠讓人狀態(tài)好一點(diǎn)兒。但是癌細(xì)胞與人的抗癌力量可以看作是敵我抗衡的雙方，這樣做等于在敵我雙方交戰(zhàn)區(qū)空投食物，有可能一大半都給癌細(xì)胞搶去了。“濫補(bǔ)有害的道理很容易理解，蛋白粉之類的補(bǔ)品，在為機(jī)體增強(qiáng)代謝、改善營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也為癌細(xì)胞的快速繁殖源源不斷地輸送了營(yíng)養(yǎng)。”

　　飲食宜清淡來自動(dòng)物的補(bǔ)品都需慎食

　　在如今好補(bǔ)已成風(fēng)氣的習(xí)俗中，人們通常認(rèn)為，人生病了就要補(bǔ)，喜歡用蛋白粉、燕窩、人參制品、蜂膠、阿膠、螃蟹等來補(bǔ)身體，然而他們不知道的是，這種做法是不一定可取的。在飲食方面，高蛋白、高脂肪食品及動(dòng)物類食品，如牛肉、羊肉、豬肉、螃蟹、甲魚、貝殼類海產(chǎn)品最好不要吃。癌癥患者應(yīng)以清補(bǔ)為主，講究清淡飲食，多吃能有助于消化吸收的食品，可以適量吃魚肉、瘦豬肉、蛋類等，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。“此外，近來觀察研究表明：凡來自動(dòng)物的補(bǔ)品，都需謹(jǐn)慎食用。”在日常飲食中，含蛋白質(zhì)多的食物主要有：畜肉，如豬、羊、牛、狗肉等；禽肉，如雞、鵝、鴨、鴕鳥、鵪鶉等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，還有魚、蝦、蟹等；牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；干果，如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

　　癌癥患者如何進(jìn)補(bǔ)？

　　何教授介紹說，有很多人認(rèn)為，生了癌癥，又經(jīng)歷了手術(shù)、化放療等的創(chuàng)傷，所以需要補(bǔ)、一定要補(bǔ)，其實(shí)，他們不知道的是癌不是單純的虛，有些癌癥患者的確是虛，那是因?yàn)樗w內(nèi)有“匪徒”“黑幫”在拼命地在搶奪營(yíng)養(yǎng)。再加上患者進(jìn)行了創(chuàng)傷性治療，身體機(jī)能的調(diào)整或恢復(fù)都需要一定時(shí)間。因此，我們不主張亂補(bǔ)，只主張適宜地補(bǔ)。要清補(bǔ)，而不是盲目地亂補(bǔ)。

　　怎么進(jìn)補(bǔ)呢？何裕民教授推薦了一個(gè)食譜：

　　一天一兩肉（50克），一到兩個(gè)雞蛋，三到四兩魚（150~200克）；多種蔬菜水果，且種類越多越好。碳水化合物則根據(jù)每個(gè)人的情況，適度控制。我們強(qiáng)調(diào)：少吃一口，多活一天，蔬菜和水果則建議越多越好，這就是清補(bǔ)。這種清補(bǔ)基本上能滿足一個(gè)人的生理需求，而且容易吸收，不致于因?yàn)檠a(bǔ)得太過而導(dǎo)致惡性結(jié)果的出現(xiàn)。

　（實(shí)習(xí)編輯：王歡）