吃腐乳的注意事項(xiàng)

　　1　適量吃，鹽不會(huì)超標(biāo)

　　一普通大小的紅腐乳約為10克左右，含鹽量為1克，最高是糟腐乳含鹽量為2克。每天每人的鹽攝入量為6克，吃一塊是不會(huì)超標(biāo)的。

　　吃腐乳的注意事項(xiàng)

　　2　保存得當(dāng)，不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽

　　我們都知道，亞硝酸鹽是公認(rèn)的致癌物，除了致癌性，它還屬于劇毒物質(zhì)，承認(rèn)攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

　　但是，亞硝酸鹽多被用于腌制肉制品，正規(guī)生產(chǎn)的腐乳中是不含亞硝酸鹽的。只要保存得當(dāng)是不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的。

　　正確保存腐乳

　　1.　>>>用干燥的筷子夾<<<

　　每次吃的時(shí)候，先用干凈的筷子挾出，沒有吃完的不要再放回瓶?jī)?nèi)，避免產(chǎn)生亞硝酸鹽。

　　2.　>>>低溫保存<<<

　　沒有吃完的腐乳應(yīng)放入冰箱冷藏室儲(chǔ)藏。

　　3.　>>>留著腐乳里的湯汁<<<

　　沒有吃完不要把腐乳汁倒出來(lái)，腐乳汁有防止變質(zhì)的作用，吃剩的腐乳汁可以燒菜，例如：腐乳空心菜、腐乳紅燒肉等。