食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能,減少致癌物被人體吸收的可能,尤其能預防大腸癌的發(fā)生。粗糧含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素,硒是一種抗癌物質。
吃“粗
”不妨做到以下幾點:
1
最好安排在晚餐
正常人吃的頻率以兩天一次為宜,“三高”人士可一天兩次。
2
粗細搭配可互補
研究發(fā)現,飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養(yǎng)學上講,與其單獨吃玉米、小米、大豆,不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔,能起到營養(yǎng)互補的作用。
3
粗糧不宜細做
不論哪種粗糧,都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如,小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。
健康必讀(微信號:jkbd365)溫馨提示:粗糧是人長壽的“神丹妙藥”,想了解相關長壽飲食知識可咨詢職業(yè)營養(yǎng)師露露:
淡
低脂肪、清淡、少鹽
少吃高脂肪、動物蛋白類食品,以天然清淡果蔬為宜,適當控制鹽攝入。美國國家科學院報告指出,所有飲食構成要素中,脂肪與癌癥關系最密切,特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。
世界癌癥研究基金會曾發(fā)布一項防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認可。專家建議,對于愛吃肉的人,每周紅肉的攝入量要少于500克,盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克以內,每周只吃2—4次。
另外,食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發(fā)生率,每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。
素
多吃新鮮蔬菜和水果
目前已證實,足量的蔬果纖維,可預防結直腸癌,并減少乳腺癌、食道癌等數種癌癥的發(fā)生率。研究顯示,西紅柿可降低前列腺癌危險;西蘭花、卷心菜和豆芽能降低患消化系統癌癥的幾率;草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。
美國農業(yè)部、美國癌癥協會和國家癌癥研究院聯合建議,6歲前兒童,每天應攝取5份新鮮蔬果(1份蔬菜約為100克,水果約為150克),6歲—13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果,13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。
雜
食譜宜雜、廣
其實,預防腫瘤,關鍵在于平衡飲食,不挑食,葷素搭配,忌燥熱及過分寒涼食物。只要配合得好,紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。抗癌食物有2/3以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。
少
食物攝入應有節(jié)制
食物攝入總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節(jié)制。日本東京一研究成果指出,吃得太飽,會增加患癌的風險。研究人員發(fā)現,“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比,前者患癌的概率更大。
暴飲暴食的同時,如果還酗酒、吸煙,那更給身體雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。
爛
盡量煮爛、煮熟
除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟。英國食品研究中心的蘇·索森說:“從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%,把它們煮熟或搗碎后,類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍,烹飪能幫助溶解。”
以西蘭花為例,加熱到60度最理想,能最大限度發(fā)揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。
“吃菜最后做到以下幾點”
1
嫩脆蔬菜多生吃
質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質充分釋放。
2
適當加熱促吸收
深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利于類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜,生吃時其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以充分釋放出來。
3
避免浸泡太久損細胞
洗的時候不要浸泡太久,避免造成細胞損傷。
4
短時加熱保脆嫩
切好之后馬上下鍋烹調。加熱烹調時,盡量選擇短時間加熱的方法,斷生之后馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。
5
蒸、炒保存抗癌物
蒸、炒的方法傳熱效率高,而且不會讓活性成分損失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
益肺清化膏:益氣養(yǎng)陰、清熱解毒、化痰止咳。適用于氣陰兩虛所致氣短、乏力、咳嗽、咯血、胸痛;晚期肺癌見上述證候者的輔助治療。 生血丸:補腎健脾,填精養(yǎng)血。用于脾腎虛弱所致的面黃肌瘦、體倦乏力、眩暈、食少、便溏;放、化療后全血細胞減少及再生障礙性貧血見上述證候者。
健客價: ¥3600益肺清化膏:益氣養(yǎng)陰、清熱解毒、化痰止咳。適用于氣陰兩虛所致氣短、乏力、咳嗽、咯血、胸痛;晚期肺癌見上述證候者的輔助治療。 鴉膽子油軟膠囊:抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價: ¥5000益肺清化膏:益氣養(yǎng)陰、清熱解毒、化痰止咳。適用于氣陰兩虛所致氣短、乏力、咳嗽、咯血、胸痛;晚期肺癌見上述證候者的輔助治療。 西黃丸(10瓶裝):清熱解毒,和營消腫。用于癰疽疔毒,瘰疬,流注,癌腫等。
健客價: ¥4369主要治療消化道腫瘤,對胃癌、結腸癌、直腸癌有一定療效。也可用于治療乳腺癌、支氣管肺癌和肝癌等。還可用于膀胱癌、前列腺癌、腎癌等。
健客價: ¥28.8用于益氣健脾,理氣化痰,活血祛瘀合并化療具有改善原發(fā)性非小細胞肺癌胃腸癌,乳腺癌,中醫(yī)脾虛痰瘀證所致的氣短,面色晄白,胸痛,納谷少馨,胸脅脹滿等癥狀 的作用,可提高患者化療期間的生活質量。對原發(fā)性非小細胞肺癌合并NP(NVB、PDD)及MVP(MMC、VDS、PDD)方案化療時,在抑制腫瘤方面具有一定的輔助治療作用。
健客價: ¥214用于消化道癌癥(結腸癌、直腸癌、胃癌)、乳腺癌、原發(fā)性肝癌等癌癥的治療。
健客價: ¥641、各型急性白血病,特別是急性淋巴細胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓病。2、頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑病。3、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、
健客價: ¥140解毒除痰,涼血祛瘀,消癥散結。用于原發(fā)性支氣管肺癌,肺部轉移癌,能夠改善患者的主觀癥狀體征,提高患者體質。
健客價: ¥51消徵化瘀。用于徵積,產后瘀血,少腹疼痛拒按,適用于屬血瘀氣滯型的原發(fā)性支氣管肺癌及原發(fā)性肝癌。
健客價: ¥138鼻咽癌,肺癌,乳腺癌,多發(fā)性骨髓瘤,白血病。
健客價: ¥80乳腺癌、肺癌、銀屑病。
健客價: ¥30抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價: ¥52抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價: ¥70抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價: ¥85扶正固本,活血消癥。適用于正氣虛弱,瘀血阻滯,原發(fā)性肝癌不宜手術和化療者輔助治療用藥,有改善肝區(qū)疼痛、腹脹、乏力等癥狀的作用。在標準的化學藥品抗癌治療的基礎上,可用于肺癌、胃腸癌、乳腺癌所致的神疲乏力、少氣懶言、脘腹疼痛或脹悶、納谷少馨、大便干結或溏泄、或氣促、咳嗽、多痰、面色晄白、胸脅不適等癥,改善患者生活質量。
健客價: ¥1101.各型急性白血病,特別是急性淋巴細胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓??; 2.頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑??; 3.乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、睪丸癌。
健客價: ¥104培元固本,補益氣血。與化療配合用藥,有助于提高原發(fā)性肺癌、肝癌的療效,可改善腫瘤患者的氣虛癥狀,提高機體免疫功能。
健客價: ¥135破血消瘦,攻毒蝕瘡。用于原發(fā)性肝癌、肺癌、直腸癌、惡性淋巴瘤、婦科惡性腫瘤等。
健客價: ¥29活血化瘀,清熱解毒,祛邪扶正。配合放、化療治療腫瘤有增效、減毒作用;單獨使用可用于不適宜放、化療的肺癌患者的治療。
健客價: ¥125抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價: ¥36抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價: ¥165抗癌藥。用于肺癌、肺癌腦轉移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療。
健客價: ¥49主要用于治療晚期乳腺癌和晚期子宮內膜癌,對腎癌、前列腺癌和卵巢癌也有一定療效。并可改善晚期癌癥者的食欲和惡病質。
健客價: ¥631、各型急性白血病,特別是急性淋巴細胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓??; 2、頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑?。?3、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、睪丸癌。
健客價: ¥38