經(jīng)常關(guān)注抗癌新聞的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們平時(shí)食用的很多食物都被證明有防癌抗癌的功效，但是如果問(wèn)哪一種食物抗哪一種癌？你知道嗎？

　　我們請(qǐng)專家整理了十大抗癌食物，而且一一對(duì)應(yīng)，希望大家遠(yuǎn)離癌癥，擁抱健康！

　　生吃大蒜抗肺癌

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，江蘇省疾病預(yù)防控制中心的研究人員選取兩組受試者，就飲食習(xí)慣進(jìn)行了對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。研究人員解釋，大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)的炎癥反應(yīng)，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對(duì)人體細(xì)胞的損傷。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師劉欣介紹，大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，且能有力地殺滅體內(nèi)的細(xì)菌和霉菌，從而阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。不過(guò)，只有生大蒜被搗碎或用口嚼碎后，大蒜素生成酶被釋放出來(lái)，才會(huì)將大蒜素原轉(zhuǎn)變成為大蒜素。大蒜若煮熟后再吃，大蒜素酶就會(huì)被消滅，也就不可能產(chǎn)生大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學(xué)合成的有效成分也會(huì)因加熱而有所損失。需要提醒的是，大蒜素對(duì)腸胃有一定刺激作用，腸胃病患者要少吃。

　　西蘭花抗乳腺癌

　　研究發(fā)現(xiàn)，含有西蘭花及其他十字花科蔬菜的混合制劑，有助于減緩乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，尤其是在發(fā)病早期。俄勒岡州立大學(xué)及俄勒岡衛(wèi)生與科學(xué)大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的新研究首次得出結(jié)論，對(duì)乳腺癌女性來(lái)說(shuō)，十字花科蔬菜含有的蘿卜硫素能減緩癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院婦產(chǎn)科主任劉德佩介紹，西蘭花中含有能夠抑制癌細(xì)胞的植物化學(xué)物，主要是萊菔硫烷。它可以預(yù)防許多化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的DNA損傷，從而預(yù)防腫瘤的發(fā)生。

　　青背魚類防肝癌

　　日本國(guó)立癌癥研究中心的一項(xiàng)研究成果顯示，經(jīng)常食用青背魚類（如沙丁魚、青花魚和秋刀魚等）和鰻魚的人，比不經(jīng)常食用這些魚類的人患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大約要低40%；經(jīng)常攝取魚油中所含的二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸的人群患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)更小。研究員澤田典繪指出：“DHA等不飽和脂肪酸具有抗炎作用，應(yīng)該能夠抑制肝炎轉(zhuǎn)化為肝癌。”

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肝病門診副主任中醫(yī)師孫剛提醒，雖然這項(xiàng)研究說(shuō)明青背魚類有助預(yù)防肝癌，但也不提倡大家多吃。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過(guò)多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下食用。

　　苦瓜抗胰腺癌

　　美國(guó)科羅拉多大學(xué)一項(xiàng)最新研究顯示：苦瓜的汁液能夠通過(guò)抑制胰腺癌細(xì)胞吸收葡萄糖的功能，切斷其能量來(lái)源并最終殺死癌細(xì)胞。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤防治專家沈波主治中醫(yī)師提醒，三類人不宜吃苦瓜?？喙鲜呛疀鲋?，平素脾胃虛寒的人群不宜常吃苦瓜；孕婦應(yīng)慎食苦瓜，因?yàn)榭喙虾锌鼘帲秤眠^(guò)量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)；學(xué)齡前兒童不宜過(guò)食苦瓜，因?yàn)樗麄兤⑽?a target="_blank" href="http://www.coldnoir.com/yuer/yinger/szfy/" name="InnerLinkKeyWord">發(fā)育尚不完善，多吃容易損傷脾胃。

　　西紅柿抗前列腺癌

　　英國(guó)布里斯托爾大學(xué)、劍橋大學(xué)和牛津大學(xué)的研究人員對(duì)1.4萬(wàn)名50歲-69歲男性的飲食與生活方式進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃或很少吃西紅柿的參試者相比，每周至少吃10份（約3斤）西紅柿的男性罹患前列腺癌的危險(xiǎn)降低18%。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院泌尿外科主任陳卓介紹，番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護(hù)前列腺組織。這種天然類胡蘿卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，一個(gè)成年人每天食用100―200克番茄，就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

　　柑橘類水果防卵巢癌

　　英國(guó)東英吉利大學(xué)對(duì)17萬(wàn)多名25歲到55歲之間的女性進(jìn)行了飲食習(xí)慣研究，發(fā)現(xiàn)攝取較多黃酮醇和黃堿醇的女性發(fā)生上皮性卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了。據(jù)了解，上述的化合物存在于柑橘類水果當(dāng)中。

　　劉德佩介紹，柑橘類的水果含有大量葉酸，葉酸中含有水溶性的維生素B，有助于降低患卵巢疾病的發(fā)病幾率。

　　香蕉防腎癌

　　東京大學(xué)教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。瑞典研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎內(nèi)科主任徐梅昌提醒，香蕉含鉀非常高，患有急慢性腎炎、腎功能不全的患者，都不能食用過(guò)量。

　　菠菜防腸癌

　　《分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品研究》刊登的美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對(duì)人體細(xì)胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險(xiǎn)從58%降至32%。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科主任王元釗介紹，不僅僅是菠菜，綠色蔬菜富含維生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纖維也有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少致癌物質(zhì)在腸道中的停留時(shí)間。不過(guò)，菠菜中草酸含量較高，腎結(jié)石患者不宜大量食用。

　　香菇抗子宮頸癌

　　美國(guó)婦科腫瘤協(xié)會(huì)第45屆年會(huì)上宣布的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，香菇提取物可以殺死導(dǎo)致子宮頸癌的性傳播病毒HPV（人類乳突病毒）。研究發(fā)現(xiàn)，HPV病毒除了與99.7%的子宮頸癌成因有關(guān)之外，還與95%的肛門癌、60%的咽喉癌、65%的陰道癌存在關(guān)聯(lián)。

　　江蘇省腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師陳仕林介紹，香菇中所含的香菇多醣體有增強(qiáng)免疫力的特性，如強(qiáng)化自然殺傷細(xì)胞，從而改善免疫功能，預(yù)防和治療癌癥。

　　土豆預(yù)防胃癌

　　《歐洲癌癥報(bào)》刊登了一項(xiàng)研究，研究人員在11年間追蹤了600多萬(wàn)參與者，結(jié)果顯示，食用土豆可以有效預(yù)防胃癌，減小33%胃癌發(fā)病幾率。

　　陳仕林介紹，土豆中維生素C的含量很豐富，約為蘋果的7倍左右，有抗氧化、延緩衰老、美容的功效。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持食管上皮組織和胃黏膜組織的健康，保護(hù)上皮組織，修復(fù)損傷，減少消化道的細(xì)胞癌變。