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湯食損傷消化道,真的嗎?

2017-12-06 來源:腫瘤代謝營養(yǎng)治療  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:吃東西要慢慢的享受食物帶來的味覺享受,更不要再勸客人“趁熱吃‘,因為那真的無味又傷身。

   似乎是人們吃東西的習慣,尤其是在北方的冬天,天氣寒冷,吃點熱乎乎的飯菜,總會幫助我們驅走一些冬季的寒冷。時下也有很多飯館推出各種鍋仔,大都是一個小鍋,里面有各種各樣人們喜歡的食物,比如白肉酸菜血腸、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角等,鍋下面是一個點燃的小酒精爐。很多東北人都喜歡吃這口,鍋里沸騰著,冒著滾滾熱氣。類似于這種的還有很多,比如火鍋、剛煮好的粥、家庭式燉菜類、麻辣燙、剛沏好的茶等。在招待親朋的時候,也常常會說“趁熱吃,趁熱吃”!也有很多人,偏偏喜歡吃燙嘴的食物。

 
  其實這是不正確的飲食方式,不僅會有傷身體,嚴重的還會患上多種疾病。友人的父親就是個例子,特別喜歡剛出鍋的食物,如果家里燉了酸菜,老人家則會盛出來一些,剩下的則繼續(xù)小火燉著。怎么和他說都沒用,直到前些日子,鄰居張大爺由于一直酷愛熱食,患食管癌去世,這位父親才改了過來。
 
  那么熱的食物會吃出什么味道來,根本就不敢咀嚼、品嘗,在嘴里翻了幾個就吞了下去,不只是食之無味,還有傷身體,甚至導致癌癥的發(fā)生。因為不管是吃的過冷或者是過熱都會損傷消化道和身體機能,吃和體溫相近的食物,才可以延緩腸胃老化,延年益壽。
 
  這些年患食管癌的人逐漸增多,還有以前非常少見的口腔癌,據(jù)研究顯示,這些可怕的癌癥及多種消化道疾病都與飲食過熱息息相關。因為人的食管壁還是由黏膜組成的,非常嬌嫩,只能耐受50度~60度的食物,超過這個溫度,食管的黏膜就會被燙傷。過燙的食物溫度在70度~80度左右,剛沏好的茶水和從沸騰鍋里夾出的菜溫度可達80度~90度,這些都很容易燙傷食管壁。人們都有這樣的經(jīng)歷,由于食物過燙,口腔被燙的感覺不在光滑,而是澀澀皺皺的,此時口腔已經(jīng)被燙傷了,還有我們看不到的食管。如果經(jīng)常吃燙的食物,黏膜損傷尚未修復又受到燙傷,會形成淺表潰瘍。反復的燙傷、修復,就會引起黏膜質的變化,進一步發(fā)展成腫瘤。
 
  不只是西醫(yī)認為熱食對身體不好,中醫(yī)也同樣不主張飲食過熱。中醫(yī)專家認為:在消化道內,食物的消化過程適宜愛接近體溫的溫度下進行,過熱的食物會導致氣血過度活躍,胃腸道血管擴張,對腸胃產(chǎn)生刺激。
 
  最適合的食物溫度,應該是不涼也不熱,用嘴感覺有一點溫,比體溫高些,也不燙嘴,是最適宜的。即使在冬天也不要貪吃過熱的食物,喝水也不要超過50度,尤其是那些常常喜歡飲茶的人。
 
  吃東西要慢慢的享受食物帶來的味覺享受,更不要再勸客人“趁熱吃‘,因為那真的無味又傷身。
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