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夜宵會直接導致胃癌 這樣的說法對嗎

摘要:和身體其他部位的黏膜或者皮膚一樣,胃黏膜平時的修復依靠的是上皮細胞不斷地更新?lián)Q代。胃腸黏膜是體內增生最迅速的組織之一,增生和生長與表面細胞剝落所致的細胞丟失之間保持平衡狀態(tài)

很多人聽說,總是太晚進食,會增加患胃癌的風險。吃夜宵對胃的傷害非常大,因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短,約2~3天就要再生一次,再生過程一般是在夜間胃腸道休息時進行。經(jīng)常在夜間進餐會使胃黏膜得不到及時修復,甚至破壞胃黏膜。

夜晚是胃黏膜細胞休息恢復的時間,這時候不能刺激它蠕動,要讓它好好“睡一覺”。而如果這個時候進食,會對它們造成嚴重的損傷,甚至可能致癌。這樣的說法對嗎?

和身體其他部位的黏膜或者皮膚一樣,胃黏膜平時的修復依靠的是上皮細胞不斷地更新?lián)Q代。胃腸黏膜是體內增生最迅速的組織之一,增生和生長與表面細胞剝落所致的細胞丟失之間保持平衡狀態(tài)。新生細胞從增生區(qū)向表面移動,并逐步分化為表面上皮黏膜細胞,與此同時衰老的上皮細胞從表面剝落,并被周圍上皮細胞吞噬而得以清除。胃黏膜大約3~5天就會完全更新一遍。黏膜細胞這種更新?lián)Q代的過程是持續(xù)進行的,并沒有研究發(fā)現(xiàn)它與晝夜節(jié)律之間存在相關性。因此,流言中提到的胃黏膜要等到夜間休息時才能修復、夜間進食會阻礙修復的說法是沒有根據(jù)的。

夜晚太晚進食往往被認為會“傷胃”、“使胃得不到休息”,甚至還被認為是胃癌發(fā)生的罪魁禍首。我們還聽到很多的新聞中提到“年輕白領常年加班吃夜宵患胃癌”,然而,即使在一些個例中“常吃夜宵”和“胃癌”真的先后出現(xiàn),這也不能說明它們之間存在聯(lián)系。

流言中提到的理論解釋沒什么道理,那么又有沒有研究數(shù)據(jù)提示吃夜宵和胃癌風險有關呢?答案也是沒有。在很多研究數(shù)據(jù)中顯示,目前還沒有研究將進食時間晚(以及進食到睡眠之間的時間間隔短)與胃癌風險聯(lián)系起來。

在提及胃癌的風險因素時,英國癌癥研究所(Cancer Research UK)、美國癌癥學會(American Cancer Society)、循證醫(yī)學數(shù)據(jù)庫UpToDate等權威機構和各個診療指南也均未將進食時間納入其中。雖然各個專業(yè)機構都認為飲食是影響胃癌發(fā)病的重要因素,但他們所強調的是“吃什么”而非“何時吃”:過多的鹽和腌漬食品攝入才是真正與胃癌有關的風險因素。

所以說,夜宵與胃癌沒有任何的關系。

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