芒果有"熱帶果王"之稱,是人們非常喜歡的水果。其實(shí),許多"吃貨"只是認(rèn)為它好吃而已,芒果蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總是被許多人忽略。芒果有抗菌消炎、防癌抗癌的功效,其中所含芒果甙更有止咳的功效;用芒果所制的小甜品、冰淇淋更是夏季不可錯(cuò)過的美味!不過別忘了,芒果也有自己的食用禁忌哦!
芒果可消炎止咳防癌自制芒果冰淇淋美味健康
芒果受到不少人的青睞,除了口味獨(dú)特,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的。芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維,以及所有水果中少見的維生素A的前體胡蘿卜素,維生素C含量也不低哦~
芒果的功效與作用
1、抗菌消炎:芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
2、防癌抗癌:芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng),使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
3、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
4、明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
芒果雖好,也不要貪吃哦。適量的芒果有著較多的食療作用,但其食用禁忌也是需要引起我們的注意的。
食用禁忌
1、芒果葉或汁對(duì)過敏體質(zhì)的人可引起皮炎,造成面部紅腫、發(fā)炎,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。
2、飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病。
下面為大家推薦幾款在家就能自己DIY的芒果美食哦~自己動(dòng)手,健康又營(yíng)養(yǎng),還可以帶著家里的小朋友一起做呢~
一、芒果冰淇淋
原料:蛋黃2個(gè)、白糖80克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、小芒果數(shù)個(gè)、淡奶油150毫升。
1、將蛋黃入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁;用打蛋器攪打至乳白;然后倒入牛奶拌勻。
2、蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。
3、芒果取果肉,入攪拌機(jī)攪拌成芒果泥;淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖,隔冰水,用電動(dòng)打蛋器中速打至6成發(fā);分次倒入芒果泥,加入奶油,攪拌均勻。
4、處理好的冰淇淋糊入密封盒,倒入冷凍了十二個(gè)小時(shí)的冰淇淋內(nèi)桶中。
5、打開電源,攪拌30分種后,放冰箱冷凍兩小時(shí)即可食用。食用時(shí)將冰淇淋取出用勺挖成圓球,可以撒上杏仁碎、芒果果肉等裝飾。
二、芒果布丁
原料:雞蛋芒三個(gè),牛奶250ML,奶油125克,魚膠粉15克,白糖適量。
1、魚膠粉用少許開水溶解,奶鍋放入牛奶加熱后(不要燒開),倒入魚膠水調(diào)勻,放至溫?zé)峒尤朊⒐u拌勻制成布丁液。將剩下的果肉切果粒放入容器底。
2、倒入布丁液放冰箱冷藏2小時(shí)即可食用。
三、芒果冰沙
原料:芒果4個(gè)芒果原漿冰塊。
1、新鮮芒果去皮、去核。
2、放入冰箱的冷凍室,使芒果變硬。
3、將冷凍好的芒果切成小塊,越小越容易攪碎。
4、放置冰沙機(jī)中加少量的冰攪拌,同時(shí)加入少許芒果原漿,制成沙泥狀盛入沙冰杯中即可。
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