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冰箱里的“毒藥”:那些放入冰箱會(huì)致癌的食物

2014-06-25 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:我們常喜歡將容易爛容易壞掉的食物塞進(jìn)冰箱里,然而食物也有脾氣,并非所有食物都能適應(yīng)冰箱低溫環(huán)境的。那么哪些食物置于冰箱,不僅不能保鮮還會(huì)致癌呢?

  現(xiàn)在基本上家家戶戶都有冰箱來儲(chǔ)存食物,吃不完?放冰箱里;怕變質(zhì)?防冰箱里;怕爛掉?放冰箱里。冰箱已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的東西。然而冰箱真有那么萬能,讓食物一直保鮮嗎?答案當(dāng)然是否定的。沒有什么東西完美無缺,冰箱也不例外。有些食物放到冰箱里不僅不會(huì)保鮮,反倒會(huì)加重它腐爛的速度。

  那么哪些食物不能放在冰箱里呢?

  水果類

  香蕉、荔枝:若置于0度的環(huán)境中儲(chǔ)存,很快使其表皮變黑,果肉腐爛變味。

  熱帶水果:熱帶水果不宜置于低溫儲(chǔ)存,會(huì)被凍壞,不然或使其表面凹陷,出現(xiàn)黑褐色的斑,不僅損失營養(yǎng)更容易變質(zhì)。未熟的水果更不能置于冰箱中,不然很難正常熟起來。

  蔬菜類

  西紅柿:西紅柿經(jīng)低溫冷凍會(huì)使肉質(zhì)呈水泡顯得軟爛或者出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟無鮮味,嚴(yán)重則腐爛。

  黃瓜:黃瓜也會(huì)被低溫凍傷,若長時(shí)間置于低溫環(huán)境中,會(huì)變黑變軟變味,還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸浯娣诺臏囟纫话銥?度至6度左右,而黃瓜儲(chǔ)存適宜的溫度為10度至12度,青椒為7度到8度,茄子、西紅柿等的適宜放溫度為7.2度至10度之間,皆不能置于冰箱儲(chǔ)存。

  葉子菜:葉子菜冷藏后容易爛,最好不要挨著冰箱放。南瓜也不宜低溫儲(chǔ)存,它適合在10度以上存放。

  肉類

  魚:家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15度。最佳冰箱也只能達(dá)到-20度。而水產(chǎn)品,尤其是魚類,在儲(chǔ)藏溫度未達(dá)到-30度以下,如鯽魚長時(shí)間冷藏,就容易長時(shí)間出現(xiàn)魚體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時(shí)間不宜太久。

  火腿:若將火腿放入冰箱低溫儲(chǔ)存,其中的水分就會(huì)結(jié)冰,脂肪析出,火腿肉結(jié)塊或松散,肉質(zhì)變味,極易腐敗。

  其他

  巧克力:放進(jìn)冰箱的巧克力拿出來后表面會(huì)出現(xiàn)白霜,不但失去原來的醇香口感,還有利于細(xì)菌的繁殖。存儲(chǔ)巧克力的最佳溫度為5到18度,故而不宜放入冰箱儲(chǔ)存。

  中藥:中藥和其他食物混合放在冰箱中,不但各種細(xì)菌易侵入藥材中,而且容易受潮,破壞藥材的藥性。

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