中文字幕在线一区二区,亚洲一级毛片免费观看,九九热国产,毛片aaa

您的位置:健客網(wǎng) > 腫瘤頻道 > 預(yù)防腫瘤 > 抗癌飲食 > 西蘭花加1種料抗癌效果更強(qiáng)

西蘭花加1種料抗癌效果更強(qiáng)

2014-08-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:西蘭花堪稱(chēng)抗癌明星,科學(xué)家表示,每周吃西蘭花3—5次,可有效發(fā)揮其抗癌作用。

    美國(guó)伊利諾伊大學(xué)學(xué)者最新研究發(fā)現(xiàn),吃西蘭花時(shí)如加點(diǎn)芥末,其抗癌效果會(huì)更強(qiáng)大,并且越辣效果越明顯。

 
 
  究其原理,學(xué)者表示,發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫“芥子酶”的成分,它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授伊麗莎白·杰弗里教授指出,雖然微生物能在結(jié)腸釋放蘿卜硫素,但結(jié)腸吸收較慢,添加了芥末的西蘭花,能使蘿卜硫素在上消化道內(nèi)更好地吸收,因而抗癌作用會(huì)增強(qiáng)。除芥末以外,可增強(qiáng)西蘭花抗癌作用的食物還包括:蘿卜、卷心菜等。
 
  抗癌菜譜加強(qiáng)版:西蘭花芥末炒蝦仁
 
  原料:蝦仁15個(gè)左右,西蘭花一棵,芥末(若不喜歡芥末味,可準(zhǔn)備少許蘿卜絲或卷心菜切絲)。
 
  做法:
 
  1.西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽,放入西蘭花,滾上十幾秒,水不要太多,蓋過(guò)西蘭花就行。
 
  2.鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。蝦仁最好把蝦線去掉。
 
  3.倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點(diǎn)鹽,稍微加點(diǎn)水。能吃芥末的朋友此時(shí)可以加點(diǎn)芥末,增強(qiáng)抗癌效果哦。若是不喜歡芥末味,可以加入蘿卜絲或卷心菜同炒一會(huì)。
 
  4.炒個(gè)1分鐘即可出鍋。
 
  烹飪技巧:
 
 
  1.讓西蘭花的根莖易熟:許多人在炒菜花的時(shí)候總是存在一些疑慮。菜花、西蘭花等椰菜類(lèi)烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素等抗氧化物過(guò)分流失。但是,由于這類(lèi)蔬菜的莖比較粗,烹飪時(shí)間短不易熟,而且吃起來(lái)口感不佳。做菜前可用刀在菜莖上切幾個(gè)“十”字,增加菜莖受熱面積,既可確保菜花烹制均勻,又能充分保留菜花的營(yíng)養(yǎng)成分。
 
  2.怎樣做才不會(huì)變黃:把切好的西蘭花放在鍋里用熱水焯一焯,但注意在水里面滴幾滴油,再放點(diǎn)糖,少許鹽。焯水之后撈出瀝干。燒熱油鍋??焖俜磶紫?,起鍋,肯定不會(huì)黃。
 
(實(shí)習(xí)編輯:吳敏雙)
看本篇文章的人在健客購(gòu)買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫(yī)生在線免費(fèi)幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房