藍(lán)莓清爽酸甜美容養(yǎng)顏又抗癌

2014-10-01 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：在過去，老百姓對于水果的認(rèn)知僅僅停留在蘋果香蕉梨，但是隨著農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)達(dá)、國門的打開和交通運(yùn)輸?shù)牟粩嘞冗M(jìn)，我們能在市場上看到越來越多新鮮的水果，近幾年來，車?yán)遄印⑺{(lán)莓等水果備受老百姓的追捧。

當(dāng)然，藍(lán)莓受到歡迎可不僅僅是因?yàn)樗崴崽鹛鸷芎贸?，還因?yàn)樗缓墓岷突ㄇ嗨貙τ诳拱┖兔廊荻甲坑谐尚?。除了吃新鮮的藍(lán)莓，藍(lán)莓果醬也是格外味美，早餐桌上必不可少的美食哦!今天食神就來給大家介紹一下藍(lán)莓果醬的做法!

　　主題：藍(lán)莓果醬

　　食材：藍(lán)莓500克，冰糖250克

　　做法：

　　1、將藍(lán)莓用清水清洗干凈，清洗時(shí)需注意不要使勁搓，不要將皮弄破;

　　2、將藍(lán)莓和冰糖一起放入鍋中，開小火慢慢攪拌，讓冰糖慢慢被煮化;

　　3、小火慢熬，中間撇去浮沫，熬制到果醬粘稠到凝結(jié)點(diǎn)，封存到干凈的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。營養(yǎng)提示：

　　一、藍(lán)莓酸甜可口，美容養(yǎng)顏又抗癌

　　藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣，因此，很多人都非常喜歡藍(lán)莓的口感，也常將藍(lán)莓用作酸奶、餅干、面包等的制作中，它不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓的顏色決定了它含有大量的花青素，而花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。這也是為什么說藍(lán)莓是抗衰老圣品的原因。

　　而藍(lán)莓中含有的有機(jī)酸，就是藍(lán)莓作為抗癌小能手的得力工具了。藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。

　　二、挑選藍(lán)莓，有白霧的為好

　　藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此，天然的藍(lán)莓并不是很大，在挑選時(shí)也要注意不是越大的藍(lán)莓就越好。挑果實(shí)要選擇飽滿圓潤、大小均勻、結(jié)實(shí)的，果實(shí)緊致飽滿，表皮細(xì)滑，摸上去呈干性，通常不帶樹葉和梗。果實(shí)呈深藍(lán)紫色并有白霧狀的是比較好的藍(lán)莓，外皮顏色是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓往往并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。藍(lán)莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍(lán)莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍(lán)莓后最好在10日內(nèi)食用。

（實(shí)習(xí)編輯：吳敏雙）

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品更多>

寶寶濕疹、奶疹、尿布疹、皮炎等，也可用于蚊蟲叮咬引起的皮膚瘙癢，痱子等皮膚不適。

健客價(jià)：￥22

玫瑰花茶：本品不能替代藥物。玻尿酸補(bǔ)水保濕面膜(簡亭) (贈(zèng))：本品富含玻尿酸精華及各種蛋白和肌膚所需養(yǎng)分，能鎖住大量水分子，不僅保持肌膚內(nèi)的水分，還能將外界環(huán)境的水分子捕捉住，讓肌膚長期保持在濕潤的狀態(tài)中，增強(qiáng)肌膚的保水能力，從而改善整體膚質(zhì)。

健客價(jià)：￥91.9

詳情可參考說明書。

健客價(jià)：￥238

玻尿酸補(bǔ)水保濕面膜:本品富含玻尿酸精華及各種蛋白和肌膚所需養(yǎng)分，能鎖住大量水分子，不僅保持肌膚內(nèi)的水分，還能將外界環(huán)境的水分子捕捉住，讓肌膚長期保持在濕潤的狀態(tài)中，增強(qiáng)肌膚的保水能力，從而改善整體膚質(zhì)。韓之花釀祛痘試用套裝:詳情看說明。

健客價(jià)：￥28