打破糖尿病患者五大迷思

2014-11-25 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：臺(tái)灣臺(tái)安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李嘉佩表示，糖尿病常見的起因都是肥胖，但體重沒有過重、飲食不均衡的人，也可能罹患糖尿病。例如，常吃高油脂食物的人，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)提高。

　　進(jìn)入２１世紀(jì)，全世界糖尿病人數(shù)以每１０年增長(zhǎng)一倍的速度增加，且增加的地方幾乎都在亞太地區(qū)。其中最主要的原因就是飲食習(xí)慣的改變。

　　事實(shí)上，糖尿病的威脅，很多都是飲食迷思造成的。

　　迷思一：我很瘦，不會(huì)得糖尿病。

　　臺(tái)灣臺(tái)安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李嘉佩表示，糖尿病常見的起因都是肥胖，但體重沒有過重、飲食不均衡的人，也可能罹患糖尿病。例如，常吃高油脂食物的人，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)提高。

　　迷思二：吃少了，就能控制血糖。

　　常有糖尿病患者抱怨自己已經(jīng)吃得很少了，血糖值還是居高不下。

　　“不要以為吃得很少，血糖就一定降下來。”李嘉佩說。因?yàn)樯眢w有自然保護(hù)作用，長(zhǎng)時(shí)間攝取不到能提供足夠糖分的食物，身體就會(huì)啟動(dòng)其他升糖荷爾蒙，促進(jìn)肝醣（肝糖原）分解，因此血糖不會(huì)降低。

　　相對(duì)地，暴飲暴食會(huì)造成血糖突然升高，“固定時(shí)間吃、吃固定的量”才是最佳守則。

　　迷思三：不吃淀粉、甜食，是控制血糖的好方法。

　　黃莉棋表示，很多人以為吃淀粉或吃甜食會(huì)造成糖尿病，其實(shí)食物中隱藏的糖和油是更容易被忽略的危險(xiǎn)。專家們建議，沒有哪種食物要刻意減免，重點(diǎn)是要“適量”。黃莉棋說，臺(tái)灣衛(wèi)生署對(duì)淀粉攝取的標(biāo)準(zhǔn)是一日３碗白飯的量，很多人不吃這么多淀粉，卻常一口吞下一大塊炸排骨。

　　如果刻意減省某一類食物，造成飲食不均衡，對(duì)身體也有害。李嘉佩提醒，要每餐均衡，如果只吃主食而沒有其他食物，消化吸收快，血糖會(huì)快速飆升，反而不利于血糖控制。很多年輕女孩為減肥，喜歡以肉代飯，卻容易造成越減越肥，也會(huì)給身體帶來傷害。

　　迷思四：總量控制，萬事大吉。

　　李嘉佩提醒，飲食時(shí)“定量”很重要，但注意食物“質(zhì)量”，更能事半功倍。

　　例如攝取蛋白質(zhì)時(shí)，從飽和植物性蛋白質(zhì)如豆腐、豆干選起。接著可以選擇魚類、雞肉，如果吃一般紅肉（在烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，豬、牛、羊等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉），則要注意選擇油花少的。

　　攝取主食時(shí)盡量避免精致加工的，改選全麥類等富含天然維生素、礦物質(zhì)及纖維，對(duì)血糖穩(wěn)定有幫助的食物。

　　迷思五：睡眠習(xí)慣與血糖控制沒關(guān)系。

　　作息不規(guī)律、日夜顛倒，會(huì)影響荷爾蒙調(diào)節(jié)，和血糖偏高、血脂偏高都有關(guān)系。

（實(shí)習(xí)編輯：劉錦皓）

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