糖尿病是生活中常見疾病。糖尿病患者的飲食很重要。得了糖尿病,就要忌口、不能吃甜東西大多數(shù)人都是這樣認為的。實際上,這個說法并不科學。
糖尿病的飲食譜是所有想維持健康的人都應該遵守的食譜,并不是特意為糖尿病人而設定的,因此不應該把糖尿病人的飲食理解為忌口不能吃甜東西,而應該遵循控制食物總量,不限制食物種類的原則。每個病人都應該根據(jù)自己的身高、體重和職業(yè),計算出自己應該吃多少,再根據(jù)自己的口味嗜好在科學的食物成分比例的框架下,選擇合適自己的食物。
飲食治療是糖尿病的基礎治療,沒有飲食治療的基礎,其他的藥物治療都難以奏效。專家教你如何算出屬于自己的健康食譜。
吃出科學的食物比例
我們每天攝取的食物,要為我們提供熱量及各種營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、纖維素、維生素等。
科學的食物成分比例的框架是:糖類(包括米、面、谷、土豆、薯、砂糖、水果等)占總熱量的50~60%蛋白質(zhì)占總熱量的10~15%脂肪占總熱量的20~30%。每一種食物所含成分是復雜的,常常既有蛋白質(zhì)又有糖類又有脂肪,我們決定糖尿病食譜的具體成分時,不可能把每一樣食物的成分都記住然后計算自己的食用量,李主任為大家講解一種科學簡單的計算方法,為糖尿病患者輕松搞定食譜。
六大類食物合理搭配
營養(yǎng)學家通過科學的研究,把我們必須攝取的主要食物分成6大類:主食、水果、魚肉蛋豆制品、奶制品、油類、蔬菜,將6類食物合理搭配,可保證供應每個人每天的生理需要量。每個人每天的生理需要量是用熱卡(計算熱量的單位)來衡量,如果能記住各種食物的每單位重量為多少熱卡,就可以方便地知道自己應該吃多少食物了。因此,為了大家記憶方便,營養(yǎng)學家把產(chǎn)生80千卡的一份食物稱為一單位,例如,主食的一單位是一兩熟米飯或20克干掛面煮的面條副食的一單位是50克的一個雞蛋或生的瘦豬肉40克水果的一單位是8兩西瓜(連皮帶籽)或半斤草莓。大家要首先知道自己每天吃多少單位食物,再合理搭配,就可以又營養(yǎng)均衡又保證血糖的控制
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