隨著經(jīng)濟的發(fā)展，飲食精細化和體能活動的不足，使得現(xiàn)代人吃的好、運動少、肥胖率節(jié)節(jié)高升，造就了許多的糖尿病患者。糖尿病除了以藥物控制之外，飲食控制是非常重要的。而啤酒酵母能補充糖尿病患者普遍短缺的多種營養(yǎng)素。

　　糖尿病專家指出，啤酒酵母能補充糖尿病患者普遍短缺的多種營養(yǎng)素。

　　(一)啤酒酵母可提供充足的膳食纖維

　　膳食纖維通常具有以下特性：

　　1、降糖：膳食纖維進入胃腸后如同海綿一樣，吸水膨脹呈凝膠狀，增加食物的粘滯性，延緩食物中葡萄糖的吸收，沒被吸收的葡萄糖隨大便排出體外。同時增加飽腹感，使糖的攝人減少，防止了餐后血糖急劇上升。另外，膳食纖維還可以增加胰島素的敏感性，通過胰島素的降糖效果，減少對胰島素的需求。

　　2、降脂：膳食纖維進入人體后，可以減少腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁的排泄，降低血膽固醇水平，可預(yù)防冠心病和膽石癥的發(fā)生。

　　3、抗饑餓：膳食纖維是對抗饑餓最重要的武器。當(dāng)在胃和腸道內(nèi)吸水后，產(chǎn)生飽腹感，就會發(fā)出已經(jīng)飽了的信號，從而抑制您再吃更多的食物。有助于提高糖尿病和肥胖病友的飲食控制。

　　啤酒酵母富含優(yōu)質(zhì)膳食纖維，它們的含量約占整個酵母細胞的25%。

　　(二)酵母鉻是糖尿病患者補鉻的理想選擇

　　鉻是一種人體必需的微量元素，像碘、鋅、鐵一樣，它在維持人體健康方面起關(guān)鍵作用。美國《食物與營養(yǎng)百科全書》總結(jié)鉻在人體內(nèi)的功能有三項：①它是活性鉻—葡萄糖耐量因子(GTF)的組成成分，能協(xié)助胰島素發(fā)揮作用，促進機體碳水化合物、脂肪代謝的正常進行;②它是核糖核酸和脫氧核糖核酸的穩(wěn)定劑;③它是某些酶的激活劑。

　　活性鉻能協(xié)助或增強胰島素的功能，若體內(nèi)活性鉻(GTF)不足時胰島素生物效能降低。鉻的作用機理是增強胰島素的活性，增加胰島素受體數(shù)量和增加胰島素受體的磷酸化作用。一般活性鉻可使胰島素活性增強7—10倍。

　　糖尿病人由于糖代謝的紊亂，會引起體內(nèi)電解質(zhì)代謝紊亂，使排出的鉻增加。糖尿病人還存在將鉻轉(zhuǎn)化成活性鉻的能力降低及對鉻的利用率較差的問題。鉻在體內(nèi)是以活性鉻形式被利用的。為避免糖尿病人體內(nèi)的有限活性鉻資源耗盡，宜直接食用啤酒酵母或牛初乳以補充活性鉻。

　　人們生活中經(jīng)常食用的禽、魚的鉻含量都偏低，水果、蔬菜及谷類制品中的鉻含量差別較大。目前已經(jīng)知道：動物的肝臟、啤酒酵母、黑胡椒及牛初乳中含有較高的鉻，常吃這樣的食品對身體補鉻有益。

　　(三)供給充足的完整B族維生素

　　糖尿病患者體內(nèi)糖原異生作用旺盛使B族維生素消耗增多，而且B族維生素之間相互充當(dāng)催化劑及輔助劑，協(xié)同發(fā)揮作用。如果一次不能攝取全部的B族維生素或攝取比率不均，是沒有多少效果的。B族維生素是水溶性的，除了B12以外，其余均無法在體內(nèi)儲存，故每天必須有足夠的補充。啤酒酵母是完整天然B族維生素之源，用啤酒酵母來及時補充B族維生素群，有助于促進糖的代謝，改善由糖尿病造成的神經(jīng)損傷，從而減少麻木和刺痛等癥狀。

　　(四)具有“三低四優(yōu)”全面營養(yǎng)的特點

　　來自世界衛(wèi)生組織的報告曾經(jīng)指出，50%到80%糖尿病患者死于心血管疾病。糖尿病患者罹患心臟病風(fēng)險因素包括高血壓、高膽固醇、肥胖癥和吸煙。而以低脂肪、低糖、不含膽固醇的啤酒酵母作營養(yǎng)源，能夠幫助糖尿病患者控制熱量攝入、達到并維持理想體重。與此同時，天然啤酒酵母所含有的高達45%的優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)尤其是接近人體理想比例的八種必需氨基酸，能夠補充糖尿病病人由于機體糖原異生旺盛而造成的蛋白質(zhì)大量消耗。

　　啤酒酵母低熱量、低糖、低脂(不含膽固醇)，含優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)維生素、優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)膳食纖維的特點，完全符合糖尿病患者的食品需求，是糖尿病患者的理想食品。

　　專家溫馨建議：

　　隨著醫(yī)療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病并發(fā)癥的侵害。不同的人群應(yīng)該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量（不少于40克），提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習(xí)慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養(yǎng)素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協(xié)助降糖，會有更好的效果。