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糖尿病患者慎防空腹喝粥

2015-09-04 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:血糖升高除與食物消化吸收有關(guān)之外,更主要的是與進食的量相關(guān),在同等數(shù)量下,喝粥比吃米飯升血糖高。但是同樣數(shù)量的大米,熬成粥會比做成干飯體積增大好多倍

  粥是碳水化合物,容易消化吸收,能很快被機體代謝掉,所以,在進食較多量粥后,可能會在短時間內(nèi)出現(xiàn)餐后血糖的增高,又因為其持續(xù)的時間較短,很容易引起下一餐前的低血糖。粥的血糖指數(shù)比米飯高,但是不等于糖尿病患者粥就絕對不能吃了??梢院戎?,但不應(yīng)在空腹狀態(tài)下喝,空腹喝粥,容易引起血糖的波動,在喝粥前先吃點兒主食,然后再喝粥。

  空腹喝粥,容易引起血糖的波動,在喝粥前先吃點兒主食,然后再喝粥。

  如何正確喝粥呢?

  控制進食量

  血糖升高除與食物消化吸收有關(guān)之外,更主要的是與進食的量相關(guān),在同等數(shù)量下,喝粥比吃米飯升血糖高。但是同樣數(shù)量的大米,熬成粥會比做成干飯體積增大好多倍,2兩米飯比1兩米粥含糖量高,這樣比較起來比吃米飯血糖升的慢。

  選擇混合粥

  少喝白粥,多喝混合粥。在大米中適當加入糙米、苦蕎、糯米、高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆、蕓豆、黃豆、芝麻等各種雜糧混合熬成的粥,其升糖指數(shù)將明顯低于只有大米的白粥,可增加膳食纖維,還降低了食物的血糖指數(shù),又能提高蛋白質(zhì)的利用率。喝粥時還可以搭配一些蔬菜和葷菜,或者和餡餅、包子等帶餡的食物一起吃,同樣可以使混合后的食物血糖指數(shù)下降。

  喝稀別喝稠

  多喝稀粥,盡量不喝太稠的。因為熬粥的時間過長,粥的糊化程度高,喝起來雖然口感好,血糖生成指數(shù)也就越高。喝粥時應(yīng)當慢慢地喝,拉長進食時間,這樣血糖升高就緩慢了。

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