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愛吃白面食品的人更易患糖尿病

2015-09-22 來源:健客網社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:研究人員還發(fā)現(xiàn),那些大量食用碳水化合物、糖和鎂的人卻不容易患2型糖尿病。盡管尚不清楚其中的原因,但是研究人員認為,碳水化合物類食物的脂肪含量低,從而有利于保護胰島素發(fā)揮功能。

  無論從外表的顏色,還是從口感來講,用白面粉做的食品都很誘人。但是,澳大利亞科學家最近所公布的一項研究結果表明,喜愛吃白面食品的人容易患糖尿病。

  研究人員介紹說,除了像白面包這樣的白面食品外,那些富含淀粉的食物,如糕點和餅干等,也因易導致人體體內的血糖升高,而容易誘發(fā)糖尿病的發(fā)生。因此,那些希望避免糖尿病在自己身上發(fā)生的人應盡可能少吃會引起血糖升高的食品,而多吃一些對血糖沒有多大影響的食品,如蔬菜、水果和雜面食品等。

  為了研究食物對血糖水平的影響,澳大利亞研究人員采用了一種叫做肝抗胰島素物質指數(shù)的標準來檢查這種影響。一般來講,肝抗胰島素物質指數(shù)高的食物容易引起血糖的大幅度上升,而肝抗胰島素物質指數(shù)低的食物對血糖的影響則不大。

  為了進一步驗證肝抗胰島素物質指數(shù)與患2型糖尿病之間的關系,研究人員對36787位年齡在40至69歲之間的無糖尿病人員進行了長達4年的跟蹤研究。在這4年期間,其中大約有400人患上了糖尿病。

  研究人員發(fā)現(xiàn),那些喜歡吃白面包(每周至少吃17次)的人中間,患2型糖尿病的危險較那些吃白面包不多的人要高出30%。此外,那些喜歡吃淀粉類食品(這類食品的肝抗胰島素物質指數(shù)也很高)的人,也容易患上糖尿病。

  研究人員認為,肝抗胰島素物質指數(shù)高的食品通過增加人體體重的方式加大人們患II型糖尿病的危險。在正常情況下,肝抗胰島素物質指數(shù)高的食品會要求人體內的胰腺產生大量的胰島素去對付升高的血糖。這樣就會使生產胰島素的細胞很疲勞,從而引發(fā)2型糖尿病的發(fā)生。

  研究人員還發(fā)現(xiàn),那些大量食用碳水化合物、糖和鎂的人卻不容易患2型糖尿病。盡管尚不清楚其中的原因,但是研究人員認為,碳水化合物類食物的脂肪含量低,從而有利于保護胰島素發(fā)揮功能。另外,這里說的糖,也只是從水果、蔬菜和粗糧中攝取的糖分。其他肝抗胰島素物質指數(shù)較低的食品還包括谷類,如大米等。

  不過研究人員告誡說,不管食用何種食物,節(jié)制都是關鍵。任何食品的過量食用都會引起體重增加,使人肥胖,最終會增加患2型糖尿病的危險。

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