據(jù)英國《每日郵報》報道，黑巧克力能夠幫助減肥和緩解2型糖尿病。同時，研究人員聲稱當(dāng)前有證據(jù)顯示黑巧克力可以改善思維，減少食欲和降低血壓。

　　刊登在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志上的最新研究表明：可可中含有的抗氧化劑可以防止老鼠體重增加，降低血糖水平。其中黃烷醇是抗氧化劑的一種類型。然而，科學(xué)家認(rèn)為，存在于可可中的各種黃烷醇并不全是有益的。因此，研究小組試圖確定不同的黃烷醇給個人健康帶來的好處?？茖W(xué)家給不同組的小白鼠喂養(yǎng)高脂和低脂食物，同時，高脂飲食中加入各種不同的黃烷醇。研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食中添加的一種稱為寡聚原花青素的特定化合物在降低小白鼠體重方面與其它類型的黃烷醇相比有很大的區(qū)別。它能夠改善葡萄糖耐量，可以有效地預(yù)防2型糖尿病。

　　在這項研究成果發(fā)布之前，路易斯安那州立大學(xué)的科學(xué)家公布了另一項研究結(jié)論：黑巧克力可以降低血壓和改善心臟健康。研究人員表示，體腸道中存在有益和有害的兩種細(xì)菌，當(dāng)你食用黑巧克力時，像雙歧桿菌和乳酸菌這樣有利身體健康的微生物就會生長和使黑巧克力發(fā)酵，從而產(chǎn)生抗炎化合物。這種自然形成的抗炎藥會進入血液，保護心臟和動脈不受損害。