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糖尿病心臟疾病都和西式飲食“入侵”有關(guān)?

2017-02-17 來源:糖友無憂網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:還沒有醫(yī)學(xué)研究可以證明東西方人在消化功能方面存在人種差異,所以既不要夸大其詞,認(rèn)為飲食西化等于慢性自殺,也不要盲目全盤西化。

   糖尿病心臟疾病都和西式飲食“入侵”有關(guān)?

 
  病從口入,我們在抱怨著現(xiàn)代越來越多的腫瘤、血管疾病以及糖尿病時,其實(shí)與我們的飲食習(xí)慣大有關(guān)系,其中最為大家詬病的就是西式飲食的“入侵”,但真的全是它的錯嗎?
 
  漢堡、炸雞、薯?xiàng)l、披薩等西式飲食已經(jīng)成為了我們的日常飲食,而這些飲食習(xí)慣變化所造成的社會現(xiàn)象是每七人有就一位胖子,以及隨之而來的減肥熱潮。醫(yī)學(xué)上已知油脂的氧化所產(chǎn)生的有害自由基可能對基因、酵素、細(xì)胞造成不同程度的傷害,形成癌、高脂血癥、血管硬化、糖尿等,最終轉(zhuǎn)變成惡性腫瘤、心臟疾病、糖尿病等病。美國麻州醫(yī)學(xué)界強(qiáng)烈建議多喝綠茶、喝少量紅酒、補(bǔ)充維他命A、C、E抗氧化劑、多攝取魚肉、足量的天然鈣等來減少文明病的發(fā)生以及骨質(zhì)疏松問題。
 
  另外燒烤、油炸、臭氧、油煙、病毒也是這些疾病的幫兇,因此西方國家醫(yī)生都認(rèn)為,唯有控制飲食,尤其高脂、高熱量食物,多運(yùn)動、不抽煙、不喝酒才是長壽健康根本之道。
 
  在對待西方飲食時,也不要非此即彼,走入另外一些誤區(qū)。
 
  誤區(qū)一
 
  洋快餐就是西方飲食
 
  很多人一提起西方飲食就直接劃等于麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐,這實(shí)際是一個誤區(qū)。西方飲食的概念是十分豐富的。當(dāng)然,如果全盤洋快餐是萬不可取的,尤其是青少年。如果青少年從小就經(jīng)常吃洋快餐,容易造成能量、油脂和糖分?jǐn)z入偏高,部分維生素和微量元素缺乏,形成肥胖以及出現(xiàn)并發(fā)癥的風(fēng)險增高。
 
  誤區(qū)二
 
  中餐不會導(dǎo)致慢性病發(fā)病率增高
 
  總的來看,中國飲食的整體質(zhì)量和營養(yǎng)素的完整性與均衡性要比西方飲食好,但是中餐現(xiàn)在也呈現(xiàn)出一些不好的發(fā)展趨勢--烹調(diào)用鹽、用油、用糖明顯增多;動物性脂肪(肉類)攝入明顯增多;油脂類攝入占每天能量攝入的百分比明顯增多。這些趨勢在大城市中表現(xiàn)尤其突出。原來中國人飲食中脂肪攝入比例在25%左右,而現(xiàn)在能占到40%甚至更高。
 
  但需要注意的是,現(xiàn)在肉類食物攝入增多,并不是飲食西化,而是中餐本身的變化。比如紅燒肉、涮羊肉是典型的中餐,人們食用的量與頻次比以前增加許多。
 
  中國人的傳統(tǒng)飲食顯然是以植物性為主,所以中國人胃腸的生理特點(diǎn)是比較適應(yīng)植物性食物的。因此,針對目前一些慢性病、西方常見病發(fā)病率的增多,目光并不應(yīng)該僅僅盯住飲食西化的概念,而是首先要從中餐油脂比例、鹽糖含量上進(jìn)行控制。
 
  誤區(qū)三
 
  飲食西化只帶來健康隱患
 
  還沒有醫(yī)學(xué)研究可以證明東西方人在消化功能方面存在人種差異,所以既不要夸大其詞,認(rèn)為飲食西化等于慢性自殺,也不要盲目全盤西化。
 
  現(xiàn)在東西方的交流越來越多,飲食的西化趨勢是不可避免的,西方飲食也有其自身的優(yōu)點(diǎn)--第一,蔬菜烹調(diào)方法大多涼拌或者沙拉,最大限度保護(hù)了水溶性維生素,同時防止高溫后過氧化物(治癌物)的產(chǎn)生;第二,材料新鮮;第三,刺激性食品較少,西方飲食很少有辛辣的;第四,某些烹調(diào)方法用油很少。
 
  當(dāng)然,沒有一種飲食是十全十美的,西方飲食在能量、糖分方面大部分還是高于中餐,因此在食用過程中,應(yīng)取其所長、避其所短。
 
  西方飲食可以吃,但每周不要超過兩頓,每頓的量(特別是肉類)不宜過多,在這個前提下,對健康不會產(chǎn)生大問題。
 
  我們并非說西式飲食就不好,也沒有說中餐就百分百健康,健康的飲食習(xí)慣是博納眾家之長,盡量拒絕不好的,選擇健康的飲食。
 
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