天天喝甜 飲糖尿病還遠(yuǎn)嗎

　　前不久，急診來(lái)了一個(gè)19歲的曾姓小伙。小伙子很胖，足有85公斤。那天，他喝了一瓶汽水后就開(kāi)始惡心、嘔吐，繼而神志不清，被家人連忙送到醫(yī)院急診。醫(yī)生給小伙查了體，他體溫高，脈搏、呼吸加快，神志昏迷，一查血糖竟然高達(dá)38毫摩爾/升，是正常人的五六倍，尿酮體3個(gè)（＋），血液檢測(cè)提示嚴(yán)重的酸中毒。這是典型的“糖尿病酮癥酸中毒”。家屬很吃驚，全家都沒(méi)有糖尿病，他是怎么得的？后來(lái)，醫(yī)生仔細(xì)一問(wèn)，原來(lái)小曾平時(shí)特別愛(ài)喝甜飲料，5年來(lái)基本上以飲料代替白開(kāi)水。他的糖尿病就是喝甜飲料喝出來(lái)的。

　　調(diào)查顯示，我國(guó)糖尿病患病率約為9.7%，平均每10個(gè)成人中就有1人是糖尿病患者，并且青少年的糖尿病發(fā)病率持續(xù)上升，遺傳、肥胖、飲食結(jié)構(gòu)改變、不良生活方式（酗酒、熬夜、暴飲暴食）都是其原因。特別是大量攝取含糖飲料成為很多青少年的日常習(xí)慣，有的小孩子對(duì)“喝水”的理解就是喝飲料。事實(shí)上，為了維持適口的甜度，一瓶500毫升的飲料大約要加50克蔗糖。這么多的糖進(jìn)入人體，每天的熱量必然超標(biāo)。長(zhǎng)期如此，糖尿病就悄悄盯上了這些孩子們。

　　近期，英國(guó)劍橋大學(xué)最新研究顯示，每天喝100毫升甜飲料，會(huì)使糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加18%。研究人員發(fā)現(xiàn)，含糖飲料每天的飲用量減少至50毫升，就能使糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低15%；用純水、茶或咖啡來(lái)代替含糖飲料，則能降低25%的風(fēng)險(xiǎn)。可見(jiàn)，只要少喝含糖飲料，多多少少都能遠(yuǎn)離糖尿病威脅。研究還發(fā)現(xiàn)，飲料用人工甜味劑來(lái)代替蔗糖不會(huì)加大風(fēng)險(xiǎn)，但也不能降低患病風(fēng)險(xiǎn)?；颊咝≡m然沒(méi)有糖尿病家族史，但其長(zhǎng)期以飲料代水等不良生活方式引發(fā)肥胖，就是元兇。

　　糖尿病患者若血糖急劇升高，身體所需能量就會(huì)嚴(yán)重不足，機(jī)體為了供能，會(huì)加速脂肪的分解作為“救兵”。脂肪分解會(huì)生成“副產(chǎn)品”———酮體，酮體是酸性物質(zhì)，如果在體內(nèi)大量積聚，就會(huì)引發(fā)代謝性酸中毒。這時(shí)候，病人會(huì)表現(xiàn)為極度口渴、多飲、多尿、乏力，接下來(lái)會(huì)出現(xiàn)氣喘、呼吸深快、惡心、嘔吐，呼出的氣體有股“爛蘋果”味，如果治療不及時(shí)，有死亡的危險(xiǎn)。

　　要想避免出現(xiàn)患者小曾的險(xiǎn)情，首先要預(yù)防糖尿病。要管住嘴，不亂吃，切忌以甜飲料代替水，夏季應(yīng)多飲白開(kāi)水或淡茶。有糖尿病家族史、高血壓、肥胖癥等的糖尿病高危人群要定期體檢，注意檢查血糖、血脂、血壓。糖尿病患者如果出現(xiàn)發(fā)燒、感冒、腹瀉等情況，應(yīng)求助醫(yī)生、積極治療，密切監(jiān)測(cè)血糖和尿酮體，調(diào)整治療方案，千萬(wàn)不要自作主張，以免延誤病情。

　　夏日炎炎 糖尿病人能不能吃粥？

　　眾所周知，在糖尿病人的飲食規(guī)則中，素有“吃干不吃稀”的鐵律，即告誡糖尿病人，相比于喝粥，吃米飯更容易達(dá)到對(duì)血糖控制的效果。研究表明，大米不同的烹調(diào)方法確實(shí)對(duì)血糖反應(yīng)有不同的影響，煮粥相比于煮飯消化吸收快，血糖亦相應(yīng)的上升得較快。然而只要懂得巧用食物搭配，糖尿病人不僅可以喝粥，還可以喝得健康美味。

　　如果煮粥的原料中豆類食品占據(jù)一半以上，則不必過(guò)于擔(dān)心血糖升高過(guò)快的問(wèn)題。食物中的抗消化因素普遍存在。豆類食物中富含有膳食纖維、單寧、植酸、胰蛋白酶抑制劑等，它們固然平日被人們看成影響營(yíng)養(yǎng)吸收的因素，但是對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，這些因素都非常有利。所以豆類食物消化起來(lái)比較慢。如果以粗糧和豆類為主，吃這樣的粥并不比吃白米飯白饅頭差。煮粥的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意，在充分成熟的基礎(chǔ)上，盡量保持豆子的完整性。研究證明，豆粒和米粒的完整性越好，則消化速度越慢，血糖上升越慢。

　　終上所述，未加入糖的八寶粥、五谷粥、蓮子芡實(shí)白果粥等以粗糧豆類做主料所熬出來(lái)的粥，是糖尿病人喝粥的健康選擇。

　　而傳統(tǒng)的瘦肉粥、水果粥、菜肉粥、魚片粥等則不建議糖尿病人多食用，這種粥以大米為主要原料，且熱量亦不低，在這方面，喝粥確實(shí)不如吃米飯好。

　　炎炎夏日到來(lái)，胃口難免不好。這個(gè)時(shí)候，喝一碗雜糧粥，既清新開(kāi)胃，又有益于腸道健康，更重要的是不影響控制血糖的終身大計(jì)，不妨試試吧。

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