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多吃雞蛋可降低2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險

摘要:全球2型糖尿病的發(fā)病率不斷上升,雞蛋是膽固醇的主要攝取來源,而膽固醇被認為與血糖水平升高和2型糖尿病風(fēng)險增加相關(guān)。

  一項最新研究發(fā)現(xiàn),多吃雞蛋可以降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。

  全球2型糖尿病的發(fā)病率不斷上升,雞蛋是膽固醇的主要攝取來源,而膽固醇被認為與血糖水平升高和2型糖尿病風(fēng)險增加相關(guān)。目前,關(guān)于食用雞蛋與2型糖尿病風(fēng)險的前瞻性人群研究數(shù)據(jù)有限且頗富爭議。

  為調(diào)查食用雞蛋與2型糖尿病之間的潛在關(guān)聯(lián),東芬蘭大學(xué)的研究人員評估了2332名42~60歲男性在進入Kuopio缺血性心臟病危險因素研究(KIHD)前基線時的飲食習(xí)慣,KIHD是一項前瞻性、基于人群的研究,招募時間從1984年開始至1989年結(jié)束。

  研究人員發(fā)現(xiàn),食用雞蛋與2型糖尿病風(fēng)險降低和血糖水平降低相關(guān)。在校正潛在混雜因素如體力活動、BMI、吸煙、水果及蔬菜攝入量后,相比食用雞蛋量最少(每周1個)的亞組,食用雞蛋量最多(每周4個)的亞組的2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險降低38%。

  研究人員認為雞蛋可以顯著改善糖代謝,降低炎癥水平。但是,每周超過4個雞蛋也沒有帶來更多的益處。他們還提醒,已經(jīng)診斷為2型糖尿病的患者不必增加雞蛋的攝入。分層研究還發(fā)現(xiàn),高脂奶制品也可以降低糖尿病的風(fēng)險達23%。

  對代謝風(fēng)險標志物的分析結(jié)果還發(fā)現(xiàn),空腹血糖與血清C反應(yīng)蛋白(CRP)呈反向相關(guān)性,與血清胰島素無此關(guān)聯(lián)。膽固醇攝入與2型糖尿病風(fēng)險、血糖、血清胰島素和CRP也有關(guān)聯(lián),但不顯著,尤其是將雞蛋攝入量計入分析后,相關(guān)性更不明顯。

  研究人員提到,不同于其他國家,在芬蘭愛吃雞蛋的人群一般都沒有諸如吸煙、不運動或愛吃加工類肉制品等不健康生活習(xí)慣。這或許是造成這一結(jié)論的原因之一。此外,食物中的主要營養(yǎng)成分價值并不等同于該食物本身的健康價值。

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