為確定土豆攝入是否會增加2型糖尿病風險,研究者日本大阪癌癥與心血管疾病預防中心的IsaoMuraki等人入選美國三項在醫(yī)務人員中開展的前瞻性隊列研究中基線無糖尿病、心血管疾病及癌癥的受試者(護士健康研究中70773例女性、護士健康研究II中87739例女性及衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究中40669例男性)。
結果發(fā)現(xiàn),隨訪3988007人年間,共計新發(fā)2型糖尿病15362例。土豆總攝入量較高可顯著增加2型糖尿病風險。校正人口統(tǒng)計學、生活方式、膳食等因素后,與每周攝入量不足1份者相比,每周攝入2~4份及≥7份者的2型糖尿病發(fā)生風險可分別增加7%和33%。進一步分析發(fā)現(xiàn),每周攝入3份烤/煮土豆或土豆泥的2型糖尿病風險可增加4%,每周攝入3份炸薯條者的上述風險可增加19%;而每周采用同量粗糧替代三份土豆可使2型糖尿病風險降低12%。此外,與土豆攝入情況保持穩(wěn)定相比,4年間其每周攝入量增加3份可使2型糖尿病風險增加4%。
綜上可見,獨立于BMI及其他危險因素外,土豆尤其是炸薯條攝入量越大,2型糖尿病風險越高;而采用粗糧替代土豆則有助于降低2型糖尿病風險。
專家點評
AntonioC.Bossi
意大利特雷維格里奧糖尿病中心
Muraki等人的研究表明,獨立于BMI及其他危險因素外,土豆尤其是炸薯條攝入量越大,2型糖尿病風險越高。與之相似,近期Bao等人開展的一項研究發(fā)現(xiàn),孕前土豆攝入量較高可增加妊娠期糖尿病風險,而采用其他種類的蔬菜、豆類或粗糧替代土豆可降低上述風險。
目前,有關土豆到底是否應被歸類為蔬菜,相關膳食指南仍存爭議。我個人認為,土豆屬于谷類和薯類。不過,從Muraki等人的研究結果來看,備受青少年喜愛的炸薯條應該屬于一種質量較低、非健康食品。眾所周知,油炸可改變土豆中原有脂肪酸的含量,油炸過程中所產生的炸油降解產物及晚期糖基化終產物會使炸薯條變成不健康食品。此外,加熱還可增加薯條中丙烯酰胺的含量,而丙烯酰胺具有神經毒性、生殖毒性、致癌性、遺傳毒性及致突變性,會危害人體健康。與炸薯條一樣,薯片中丙烯酰胺的含量同樣顯著增加??偟膩碚f,土豆增加2型糖尿病風險的作用絕非僅歸因于土豆淀粉本身。
可喜的是,近期研究發(fā)現(xiàn),采用低還原糖對土豆進行栽培可有效減少土豆油炸過程中丙烯酰胺的形成;采用空氣炸鍋替代油炸也有助于減少丙烯酰胺含量,并顯著降低炸薯條所吸收的脂肪。
調節(jié)中老年人血脂血糖,降三高,增強中老年人體力免疫力
健客價: ¥198鹽酸二甲雙胍片: 1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生; 3.本品也可與磺脲類口服降糖藥合用,具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經病變。
健客價: ¥623養(yǎng)陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛,脈絡瘀阻所致的消渴病(糖尿病),證見:神疲乏力,肢麻疼痛,頭暈耳鳴,自汗等。
健客價: ¥56捷諾達配合飲食和運動治療,用于經二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價: ¥368清熱生津,益氣養(yǎng)陰。用于糖尿病。
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健客價: ¥30滋陰補腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
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健客價: ¥29益氣,養(yǎng)陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價: ¥9.9生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價: ¥14益氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經活絡。用于氣陰不足,瘀血阻絡所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見上述證候者。
健客價: ¥17生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價: ¥19益氣養(yǎng)陰,活血化瘀、通經活絡。用于氣陰不足,瘀血阻絡所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見上述證候者。
健客價: ¥30生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價: ¥219益氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于Ⅱ型糖尿病屬氣陰兩虛兼燥熱傷津證的輔助治療,緩解以下癥狀:倦怠乏力,氣短懶言,口干口渴,五心煩熱,自汗盜汗,多食易饑,便秘溲赤,心悸失眠,腰酸不適等。
健客價: ¥158滋陰補腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價: ¥43硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經病變。 磷酸西格列汀片:單藥治療 本品配合飲食控制和運動,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價: ¥838益氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經活絡。用于氣陰不足,瘀血阻絡所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見上述證候者。
健客價: ¥21生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價: ¥28養(yǎng)氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經活絡。用于氣陰不足,瘀血阻絡所致消渴、多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見上述證候者。
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