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它是“水果之王”, 降血糖、防癌癥沒有它可行不通!

摘要:獼猴桃不能與黃瓜一起食用。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,盡量不要同時食用這兩種食物。

  獼猴桃,是大家生活中最常見的水果,也是我們最喜歡吃的水果之一。獼猴桃的營養(yǎng)價值極高,也是廣大糖友們的最佳水果之一。下面,公眾號貝塔系來為大家詳細(xì)介紹獼猴桃的價值及需要注意的問題。

  獼猴桃,也稱奇異果,果形一般為橢圓狀,早期外觀呈綠褐色,成熟后呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛。

  獼猴桃的質(zhì)地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

  一、獼猴桃對糖友的價值

  1、獼猴桃的升糖指數(shù)為35,它含有豐富的膳食纖維,可抑制機(jī)體對碳水化合物的吸收,減緩餐后血糖上升的速度。

  2、獼猴桃的維生素C含量極高,平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達(dá)168.9毫克,它也被稱為“維生素C之王”。維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料,可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。

  3、獼猴桃含有的大量天然糖醇類物質(zhì)-肌醇,能夠有效調(diào)節(jié)人體糖代謝,更可以調(diào)節(jié)機(jī)體細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng),不僅能夠防治糖尿病,更可以改善抑郁的心情。

  4、有的糖友不愛吃飯、消化不好,可以將獼猴桃果肉部分(50克左右)加水煎煮,每天喝一次,保證讓你的胃口得到改善。

  5、獼猴桃中含有各種鈣、硒、鋅等微量元素,能夠促進(jìn)糖友們的胰島素分泌,對降糖的意義重大。它含有的鉻元素,更是直接可以起到降糖的作用。

  最后,塔小全為大家介紹一下獼猴桃的防癌作用:獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。很多喜歡吃燒烤的朋友,在吃完燒烤以后可以吃一個獼猴桃,這樣可以有效阻礙致癌物質(zhì)的形成。

  二、吃獼猴桃需要注意什么

  1、獼猴桃可以直接吃、榨汁、制果脯等,也可以釀酒喝或者搭配其他食物。

  2、獼猴桃不能與黃瓜一起食用。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,盡量不要同時食用這兩種食物。

  3、獼猴桃不能與蘿卜一起食用。獼猴桃不能和白蘿卜一起吃,一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大;獼猴桃含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì),若二者同時食用,會降低各自原有的營養(yǎng)價值。

  4、獼猴桃不能與螃蟹一起食用。蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

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